Å lage falafeller hjemme kan være litt vanskelig til å begynne med, men etter noen få grupper vil du føle deg som en proff. Du lurer kanskje på hvordan du gjør de smakfulle små ballene mer sunne for deg og familien din, og vurderte å bake i stedet for å steke - en velprøvd måte å lage typisk stekt mat på, fra slått kylling til pommes frites, mer sunn. Det er lett å bake falafeller i stedet for å steke dem.
falafel
Falafels er en eldgammel mat som sannsynligvis har sitt utspring i det indiske subkontinentet og har blitt spist siden bibelsk tid, ifølge "The New York Times." De frityrstekte og krydret bollene er hovedsakelig laget av malte kikerter og populære i Midt-Østen. De serveres oftest med tahini i en pitlomme eller med en yoghurt-dypsaus som en forrett.
Baking Falafels
Ifølge Ellie Kreiger fra Food Network, er forberedelsene til å lage bakte falafeller ikke så forskjellig fra for å steke dem. Blandingen av kikerter, løk, hvitløk, krydder og salt blir fortsatt satt gjennom en foodprocessor og formet til baller. I stedet for å kaste dem inn i en frityrpuss, pensles de imidlertid med olivenolje og legges på et kakeark. Skyv dem inn i en forvarmet ovn på 425 grader i 20 minutter, vend dem over og stek i ytterligere 20 minutter. Server deretter på den måten du velger.
Fordelene med å bake over steking
Å bake mat i stedet for å steke reduserer fett og kalorier, ofte uten å ofre mye smak. En spiseskje olje brukt i steking tilfører 14 g fett til måltidet. Voksne skal ikke få mer enn 20 prosent til 35 prosent av sine daglige kalorier fra fett.
Sunne falafels
For å gjøre falafellene dine enda sunnere, prøv noen av disse erstatningene: I stedet for hvite pitas, kan du prøve fullkornsversjoner for å legge til ekstra fiber i kostholdet ditt. Bytt isbergsalat til baby-spinat for å snike litt jern og folsyre i kostholdet ditt. Tahini er deilig, men sesampastabasert saus er rik på fett og kalorier; prøv å erstatte vanlig yoghurt i romtemperatur for en tangy matbit i pitta.
