Bok choy er en bladgrønn grønnsak som også går under navnet pak choi. Det brukes ofte i asiatisk mat og oppskrifter som stir-frites. Å tilberede bok choy trenger ikke å være komplisert - du kan koke, saute eller damp bok choy.
Som mange bladgrønne grønnsaker, er mye av smaken og næringen i de bok choy bladene. Dette er hoveddelen av grønnsaken som konsumeres. Når du forbereder bok choy, må du huske å fjerne bok choy bladene.
Tips
De viktigste metodene for å tilberede bok choy inkluderer koking, damping og omrøring. Siden bok choy sjelden forbrukes rå, er den beste måten å lage bok choy ved å tilberede den.
Bok Choy-ernæring og fordeler
Som mange grønnsaker er bok choy full av vitaminer og mineraler. Det er også forbundet med flere helsemessige fordeler, spesielt i forhold til fordøyelseskanalen.
I følge USDA inneholder 1 kopp kokt bok choy følgende næringsstoffer:
- 20 kalorier
- 2, 65 gram protein
- 0, 27 gram fett
- 3 gram karbohydrater
- 1, 7 gram fiber
Bok choy inneholder også tilstrekkelige mengder vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalium, kalsium og jern.
Fordi det er naturlig lite kalorier, fett og karbohydrater, kan bok choy brukes i en rekke dietter. Det kan til og med konsumeres som en del av et vekttapregime. Hvis du implementerer et kaloriunderskudd for å gå ned i vekt, er forbruk av bok choy en fin måte å redusere kalorier uten å ofre næringsstoffer.
For de med fordøyelsesproblemer, som irritabelt tarmsyndrom, kan det å konsumere mat med lite FODMAP som bok choy hjelpe. I følge Harvard Health Publishing anbefales bok choy for personer med IBS. Bytte ut mat med høy FODMAP-mat og mat med lite FODMAP-innhold, kan lindre noen IBS-symptomer.
Forbereder Bok Choy
På grunn av utseendet kan det å virke bok choy virke skremmende. Du kan også være forvirret om du vil konsumere de bok choy bladene så vel som den tykke stilken.
Før du steker bok choy, er det viktig å vaske og skjære den. Vask de bok choy bladene grundig for å fjerne smuss. Du kan også fjerne alle bok choy blader som er visne. Å kutte stammen er valgfritt. Siden det er tøft å tygge, kan du foretrekke å kutte stilken og bare beholde de bok choy bladene.
En av de mest populære metodene for å tilberede bok choy er i asiatisk-inspirerte oppskrifter. Mayo Clinic anbefaler å dampe bok choy og servere den sammen med tofu, hoisinsaus og andre krydder og krydder.
Andre bok choy oppskriftsideer inkluderer stir-frites. Cleveland Clinic foreslår å legge bok choy til kinesisk-inspirerte røre-oppskrifter. Bare tilsett ingredienser i en wok eller stekepanne med litt olje og tilsett krydder og sauser for smak.
Bok Choy Oppskriftsideer
Når du har lært hvordan du tilbereder bok choy, kan du glede deg over denne næringsrike grønnsaken regelmessig. Det kan også innarbeides i en rekke oppskrifter. Du kan servere det med et protein og korn til et komplett måltid eller bland det i en nudler eller røre.
Hvis du vil ha flere bok choy oppskriftsideer, kan du prøve disse LIVESTRONG.com oppskriftene:
Siden bok choy ofte serveres med tofu, kan veganere og vegetarianere glede seg over bok choy-oppskrifter. Det er også en grønnsak som er kompatibel i mange typer dietter, slik at alle kan konsumere bok choy for sin smak og fordeler.
