Visste du at den gjennomsnittlige amerikaneren bruker omtrent tre kilo sukker per uke? Å bake med Splenda er en måte å kutte ned på sukker og forbedre kostholdet ditt. Dette kunstige søtstoffet går bra i de fleste oppskrifter og har null kalorier.
Tips
Splenda, eller sukralose, er 600 ganger søtere enn sukker. En halv kopp av dette ikke-kalori søtstoffet kan erstatte en kopp sukker i de fleste oppskrifter.
Hva er Splenda?
Sukker er en viktig bidragsyter til fedmeepidemien. Det gir ikke bare inches på midjen din, men det kan også øke risikoen for hjertesykdommer, advarer Harvard Health Publishing. Videre kan det være grunnen til at du føler deg lunefull og irritert. Som det viser seg, kan inntak av høyt sukker påvirke mental helse og føre til depresjon.
En måte å redusere sukkerinntaket på er å lage mat hjemme. Å bake med Splenda, for eksempel, kan spare deg for noen hundre kalorier per dag. Også kjent som sukralose. Denne sukkererstatningen har ingen kalorier og smaker akkurat som den virkelige tingen. I følge produsenten er Splenda trygt for personer med diabetes, da det ikke påvirker insulin og blodsukkernivået.
Som de fleste tilsetningsstoffer i matvarer, er sukralose kontroversiell. En anmeldelse fra november 2013 publisert i Journal of Toxicology and Environmental Health uttaler at Splenda kanskje ikke er så trygg som det en gang var trodd.
Når det konsumeres i overkant, kan dette kunstige søtningsstoffet bli mutagent, noe som betyr at det kan være i stand til å endre visse gener i kroppen. Videre kan det samle seg i vevet ditt og forårsake giftighet. Som forskerne bemerker, kan Splenda også øke insulin- og blodsukkernivået - selv om produsentene hevder det motsatte.
Det er enkelt å bake med splenda
Basert på funnene ovenfor, er det vanskelig å se om Splenda er trygg eller ikke. Imidlertid er det lite sannsynlig at det skader helsen din når du konsumeres i moderasjon.
I følge FDA er dette ikke-kalori søtstoffet godkjent for bruk i mat og kan brukes som sukkererstatning i bakevarer. Siden den er varmestabil, mister den ikke smaken under tilberedningen.
Baking med Splenda kan gjøre det lettere å redusere sukker- og kaloriinntaket. Enten du vil bake småkaker, kaker, bananbrød eller kaker, kan du bytte sukker for sukralose. Du trenger faktisk ikke engang å gjøre et nettlesersøk på "Splenda til sukker konvertering diagram." Bare gå til produsentens nettsted for å se hvor mye sukralose som kreves for å erstatte 1 ts, en halv kopp, to tredjedeler av en kopp eller 1 kopp sukker i oppskrifter.
For eksempel tilsvarer en pakke med den originale Splenda 2 teskjeer sukker. Hvis oppskriften din krever halvparten av koppen sukker, bruk 12 pakker sukralose i stedet. Du trenger 24 pakker for å erstatte en kopp sukker.
Noen av selskapets produkter, som Splenda Sugar Blend og Splenda Brown Sugar Blend, inneholder både sukralose og sukker. Derfor må du bruke mindre mengder for å erstatte sukker i oppskriftene dine. En halv teskje Splenda Brown Sugar Blend tilsvarer for eksempel en teskje vanlig sukker.
Når skal jeg bruke Splenda?
Splenda er omtrent 600 ganger søtere enn sukker, opplyser FDA. Hvis du aldri har brukt det før, kan du begynne med små til moderate mengder. Hvis desserten din ikke er søt nok, kan du strø litt sukker over den. Legg til flere Splenda neste gang du lager mat.
I følge produsenten kan dette kunstige søtstoffet brukes i de fleste desserter bakt i ovnen eller mikrobølgeovnen. Den er også egnet til frosne desserter, men det kan påvirke strukturen deres. Splenda er også et godt valg for bakervarer i høyden.
Vær imidlertid oppmerksom på at den ikke har de samme egenskapene som sukker. Som det nasjonale senteret for bevaring av matvarene påpeker, kan granulær splenda ikke brukes som konserveringsmiddel for langkokte syltetøy, hermetisk eller syltet frukt og gelé.
Hvis du er bekymret for sikkerheten, er det flere alternativer tilgjengelig. Stevia, for eksempel, er en naturlig erstatning for Splenda. Som sukralose er den kalorifri og kan brukes i en rekke oppskrifter.
Dette søtstoffet kommer fra planten med samme navn. Selv om det generelt anses som trygt, er det behov for flere menneskelige studier for å bekrefte langtidseffektene, bemerker American Council on Exercise. Igjen er moderasjon nøkkelen.
