Selv om noen mennesker er bekymret for kvikksølvinnholdet i laks og annen fisk, oppveier helsemessige fordeler langt den mulige risikoen for eksponering for forurensninger, ifølge MayoClinic.com. Stor fisk, inkludert sverdfisk, kong makrell og hai, har høyere nivåer av kvikksølv enn mindre fisk fordi de spiser store mengder mindre fisk og samler høyere konsentrasjoner av forurensningene.
Omega-3 potensial
Omega-3-fettsyrer, flerumettet fett i laks og andre typer fisk, inkludert sild, tunfisk og kveite, kan forbedre kolesterolnivået og redusere risikoen for hjertesykdom. Fettsyrene reduserer betennelse gjennom kroppen og blodomløpet. Betennelse skader blodkar til slutt å forårsake hjertesykdom. Du kan ha nytte av hjertet ditt ved å inkludere laks i måltidet to eller flere ganger i uken.
Blir nok
American Heart Association anbefaler å spise minst to porsjoner fisk i uken, spesielt fisk rik på omega-3s. En serveringsstørrelse er omtrent 3 oz. Så får minst 6 oz. av laks i uken gir hjerte-sunne fordeler. Personer som ikke spiser nok fisk, spesielt de med hjertesykdom, bør spørre legen sin om å ta fiskeoljetilskudd med omega-3 fettsyrer.
forholdsregler
Kvinner som er gravide eller planlegger graviditet og barn under 12 år har en høyere mottakelighet for giftstoffer i fisk. De bør begrense mengden fisk til ikke mer enn 12 oz. en uke og ikke mer enn 6 oz. med hermetisert tunfisk i uken. De skal ikke spise sverdfisk, makrell, hai eller fisk med høyt innhold av kvikksølv.
Sunn substitutt
Laks er en sunn erstatning for kjøtt og fjørfe, som har høye mengder mettet fett. Mettet fett hever skadelig kolesterolnivå. Det flerumettede fettet i laks og andre omega-3-rike fisker kan senke LDL, eller "dårlig" kolesterol, som danner plakk på arteriene som forstyrrer blodstrømmen til hjertet og resulterer i hjertesykdom. Laks og sild er blant fiskene som inneholder mest omega-3 fettsyrer.
Fiskekost
Inuit eskimoer i det kanadiske arktiske området har et kosthold som inkluderer høye mengder omega-3-rik fisk. De har en tendens til å ha redusert triglyserider, eller fett i blodet, ifølge University of Maryland Medical Center. Overskytende triglyserider bidrar til hjertesykdommer. Inuit-eskimoer har også høye HDL-kolesterolnivåer. HDL, kjent som det "gode" kolesterolet, renser blodomløpet for overflødig kolesterol og leverer det til leveren. Omega-3 fettsyrer kan spille en rolle i å forbedre humøret for å hjelpe forhold som depresjon og oppmerksomhetsunderskudd hyperaktivitetsforstyrrelse, eller ADHD, men studier fortsetter om effektiviteten til fiskeolje i disse områdene.
