Hvis du lager matlaging av lasagne-nudler, er her noen triks som kan hjelpe deg med å få dem perfekt al dente. Alternativt kan du prøve denne enkle lasagneoppskriften med ukokte nudler der alt du trenger å gjøre er å legge alle ingrediensene i et fat og sette den i ovnen.
Matlaging Lasagna Noodles Al Dente
National Pasta Association forklarer at "al dente" er et mål på doneness når det gjelder pasta. Pasta som er tilberedt al dente er fast til bittet, men fremdeles gjennomstekt.
Å få en hvilken som helst pasta, inkludert lasagne-nudler, er perfekt al dente litt vanskelig. Du må sørge for at den er tilberedt og ikke rå; så snart den når dette punktet, må du imidlertid sørge for at den slutter å tilberede slik at den ikke blir myk eller grøtaktig. Dette krever at du tar pastaen av varmekilden så snart den er ferdig og tapper bort vannet. Ellers fortsetter den å koke i det varme vannet.
Eastern New Mexico University lister instruksjoner for matlaging av lasagne nudler; Hvis du følger disse trinnene, kan du sikre at de ikke lager mat utover al dente. Til å begynne med, tilsett vann og salt i en stor gryte med vann og kok opp. Legg lasagnenudlene i det kokende vannet, og la dem koke, sjekk dem ofte, slik at du kan ta dem av varmen når de er ferdige.
Mens lasagnenudlene koker, tilbereder du et isbad ved å fylle en stor bolle med vann og isbiter. Så snart lasagnenudlene er kokt al dente, ta dem av varmen, tapp vannet og kast nudlene ned i isbadet. Tøm nudlene igjen og legg dem ut på tørkepapir.
Å tømme lasagnenudlene i et isbad er et ekstra skritt, men det avkjøler dem raskt og garanterer at de ikke vil lage mat lenger, noe som hjelper deg å oppnå perfekt al dente-status.
Lasagne-oppskrift med ukokte nudler
I stedet for å tilberede lasagnenudler, kan du ta en snarvei og bruke nudler uten koke i stedet. Mange enkle lasagneoppskrifter bruker ukokte nudler; Du kan ganske enkelt bruke rå nudler og legge dem sammen med de andre ingrediensene, og sette retten i ovnen for å bake.
Hvis du er interessert, kan du prøve vår Rotisserie Chicken Lasagna-oppskrift. I stedet for vanlige lasagne-nudler som er laget av raffinert mel, krever det fullkornsnudler. Per USDA SelectMyPlate har hele korn betydelig mer fiber, B-vitaminer og jern enn raffinerte korn.
Du vil trenge:
- Kokespray med olivenolje
- 12 gram skinless rotisserie kylling (hvitt kjøtt)
- Salt og pepper etter smak
- 4 kopper organisk marinarasaus
- 15 gram delvis skummet ricottaost
- 2 kopper strimlet mozzarellaost
- 1/3 kopp organisk kyllingbuljong
- 4 gram fullkornet lasagnanudler uten koke
Her er hva du trenger å gjøre:
-
Tilbered ildfast formen: Bruk en 8-til-10-tommers
ildfast form i rektangulær størrelse. Spray den med olivenolje kokespray og sett den til side.
-
Lag kyllingblandingen: Hakk eller makr kyllingen. Tilsett salt og pepper til det. Bland kyllingen i marinara-sausen i en stor bolle. Du kan også legge til en dash balsamicoeddik om du vil.
-
Lag osteblandingen: Bland en ricottaost, mozzarellaost og kyllingbuljong i en middels bolle.
-
Lag ingrediensene: Ha en tredjedel av kyllingblandingen i ildfast formen, og fordel den i et jevnt lag. Topp den med en tredjedel av lasagne-nudlene, etterfulgt av en tredjedel av osteblandingen. Gjenta til du har tre lag. Du kan knekke lasagnenudlene for å passe dem til et jevnt lag.
-
Dekk til og stek: Pakk opp ildfast form i folie fra topp til bunn og bunn til topp. Hvis du ikke vil spise den med en gang, kan du fryse den. Når du er klar til å spise den, sett den i ovnen, sett den til 275 grader Fahrenheit og la den koke til den er varm gjennom. Dette bør ta rundt to og en halv time. Fjern folien, legg en panne under parabolen for å fange eventuelle drypp, og stek den på midtre stativ i ytterligere 30 minutter.
-
Serveres varm: La lasagne hvile i 10 minutter før du serverer den. Du kan pynte det med basilikumblader eller rød paprikaflak hvis du vil.
Denne oppskriften tilbyr 325 kalorier, 30 gram protein, 23 gram karbohydrater og 13 gram fett per porsjon. Den har også 78 mg kolesterol og 822 mg natrium. Lasagna sørger for et solid, trøstende måltid, men det er best lagret for spesielle anledninger. Å servere den med en salat kan bidra til å legge til mer fiber og næring til måltidet.
