Mat fra det indiske subkontinentet bruker liberal bruk av noe av det mest smaksrike og eksotiske krydderet i verden, noe som resulterer i retter som er velduftende og deilige. Samosas, eller flassende lommer med kringle, inneholder karrete grønnsaker.
Samosas er ett eksempel på en indisk forrett som skaper en balanse mellom fett- og kaloriinnhold og helseverdi. Finn ut mer om helsemessige fordeler ved samosas - inkludert fiber - ved å bruke en kaloriteller-app.
Få ernæringsfakta
I følge USDA FoodData Central har fire stykker vegetabilske samoer med en vekt på rundt 88 gram:
- 230 kalorier
- 11 gram fett
- 4 gram protein
- 29 gram karbohydrater
- 2 gram fiber
- 3 gram sukker
Imidlertid er det viktig å være klar over at ingrediensene i en samosa virkelig er det som avgjør dens endelige ernæringsfakta, og ikke alle veggiesamoser er laget på samme måte. En samosa laget med smørbasert kringle, fylt med poteter og stekt i olje, vil være høyere i fett, karbohydrater og kalorier enn en samosa laget med tynn filyldeig eller wontonomslag fylt med kalorirter og gulrøtter og bakt i ovnen.
Helsemessige fordeler ved Samosa
Hvis du velger vegetabilske samosas over kjøttfylte bakverk, vil du redusere inntaket av mettet fett og kalori og gi mer vitaminer og mineraler. I følge USDA SelectMyPlate.gov kan økt mengde grønnsaker du spiser bidra til å redusere risikoen for kroniske helsetilstander inkludert kreft, hjerteinfarkt, hjerneslag, høyt blodtrykk, bentap, diabetes, nyrestein og høyt kolesterol.
I tillegg får du en sunn dose kostfiber ved å spise veggiefylte samosas, noe som kan forbedre fordøyelseshelsen og hjelpe deg å miste eller opprettholde vekt, ifølge Harvard TH Chan School of Public Health.
Vurder ernæringsmessige ulemper
Ikke alle samosas er sunne valg. Til tross for de ernæringsmessige fordelene som grønnsaker gir, kan en veggie samosa laget med mye smør eller olje være høy i kolesterol og mettet fett, noe som også øker samosa-kaloriene. Større samoer som selges på restauranter og kafeer, vil sannsynligvis ha enda høyere verdier så vel som mer natrium og kolesterol.
En grønnsaksfylt samosa kan være en relativt næringsrik snack eller forrett, men bare hvis den er lite i fett og natrium. Hvis du har muligheten, kan du se på ernæringsinformasjon for en samosa før du kjøper den.
Fire stykker vegetabilske samosas inneholder 300 mg natrium. I følge American Heart Association skal daglig inntak av natrium ikke overstige 2300 milligram for friske voksne, eller 1500 milligram for voksne som har risikofaktorer for hjertesykdom.
Et annet alternativ er å lage dine egne samosas, som lar deg kontrollere kaloriantallet og næringsinnholdet. Viktigst, lær å stole på et bredt utvalg av grønnsaker, frukt og annen sunn mat for å dekke ernæringsmessige behov i stedet for å prøve å få alle viktige næringsstoffer gjennom tilberedte matvarer som samosas.
