Enten du prøver å gå ned i vekt eller ta sunnere kostholdsvalg, lurer du kanskje på basmati ris kontra fakta om hvitris. Selv om alle varianter av ris regnes som et karbohydrat, er det noen små forskjeller i næringsverdien til de forskjellige ristyper.
Basmati risfordeler
Annet enn å smake deilig, er listen over fordelene med basmati ris lengre enn andre risvarianter. Basmati ris er en langkornet ris som ofte serveres med karriretter. Basmati kommer i både hvite og brune varianter, med den brune versjonen som er sunnere.
For å få mest mulig helsemessige fordeler, hold deg med brun basmatiris. Når det er sagt, kan du fremdeles spise hvit basmatiris. Men det er viktig å påpeke at den hvite versjonen er produsert ved å fjerne kli, og det er kli som inneholder flest næringsstoffer, inkludert fiber.
Sammenlignet med 1 kopp hvit ris, som har 205 kalorier og 0, 6 gram fiber, har en kopp basmati ris 210 kalorier, men den har også nær 1 gram fiber og litt mer protein enn hvit ris, ifølge USDA. I likhet med basmati ris er jasminris, som har 210 kalorier, 4 gram protein og 0, 994 gram fiber per 1 kopp servering.
Basmati ris er også lavere på den glykemiske indeksen enn vanlig ris, noe som kan gjøre det til et bedre valg når du prøver å gå ned i vekt eller administrere blodsukkernivået, ifølge Harvard Health.
Grunnlaget for et sunt kosthold
Kostholdsretningslinjene for amerikanere, som etablerer sunne kostholdsanbefalinger, sier at et sunt spisemønster inkluderer, en rekke grønnsaker, frukt, korn (minst halvparten er fullkorn), fettfritt eller lite fettmelk, forskjellige proteiner og oljer. I tillegg anbefaler retningslinjene å begrense mettet fett, transfett, sukker og natrium.
Basmati ris faller inn under matgruppen korn, som retningslinjene anbefaler å velge fullkorn, for eksempel brun basmati ris, over raffinerte korn som hvit ris. I tillegg til brun basmatiris inkluderer andre eksempler på ubearbeidet fullkorn bygg, bokhvete, bulgur, hirse, havre, rug, quinoa, teff og amaranth.
Hele korn inneholder hele kjernen, som er kli, kim og endosperm. I følge Mayo Clinic er fullkorn en bedre kilde til fiber, B-vitaminer, jern, folat, selen, kalium og magnesium, sammenlignet med andre korn, spesielt raffinerte korn.
I tillegg har komponentene i fullkorn ulike positive effekter på kroppen din, inkludert å bidra til å senke kolesterolet, opprettholde et jevnt blodsukker, fjerne avfall i fordøyelseskanalen, redusere risikoen for hjertesykdommer og hjerneslag, ifølge Harvard TH Chan School of Folkehelse.
Når du velger kvalitetskilder til karbohydrater, anbefaler American Diabetes Association å få mest mulig smell for pengene dine når det gjelder vitaminer, mineraler og fiber. Noe som betyr å unngå bearbeidet mat, og i stedet velge karbohydrater som inneholder større mengder fiber. Med det i bakhodet er det fornuftig at basmati vinner når det kommer til basmati ris kontra fakta om hvitris ernæring.
