Alt som trengs er en kort spasertur nedover i matbutikkgangen for å innse at sukker er overalt! Fra åpenbare matvarer som brus og småkaker til mer sleipe gjenstander som pastasaus og peanøttsmør, vil du bli overrasket over hvor mange ting som inneholder tilsatte eller raffinerte sukker.
Å overvåke inntaket av denne allestedsnærværende ingrediensen er nøkkelen til å kontrollere antall karbohydrater - det er 13 gram i en spiseskje sukker - og kalorier du spiser hver dag.
Tips
Hver spiseskje med granulert sukker inneholder 49 kalorier og 13 gram karbohydrater.
Kalorier og karbohydrater i sukker
I bare en spiseskje med granulert sukker er det 49 kalorier og 13 gram karbohydrater, ifølge USDA. Dette virker på omtrent 4 kalorier per gram sukker som er oppført på matens ernæringsetikett.
American Heart Association anbefaler å begrense ditt raffinerte sukkerinntak til 36 gram eller 150 kalorier for menn og 25 gram eller 100 kalorier for kvinner. Disse retningslinjene vil åpenbart endres for personer som bruker dietter med lite karbohydrater eller keto-stil, og for personer med diabetes som overvåker blodsukkernivået.
Forskjell mellom karbohydrater og sukker
Mens de ofte brukes om hverandre, er sukker og karbohydrater ikke det samme, ifølge kidshealth.org. Karbohydrater er kroppens viktigste energikilde og utgjør en viktig del av et godt balansert kosthold. Det er tre typer karbohydrater: sukker, stivelse og fiber. Selve sukkergruppen kan videre deles ned i enkle og sammensatte varianter.
Enkle sukkerarter kommer fra sunnere matvarer som frukt og fra mindre næringsinnhold som godteri eller juice. Denne typen karbohydrater brytes raskt ned av kroppen, noe som får blodsukkeret til å stige raskt etter at du spiser. Komplekse sukkerarter, som finnes i matvarer som fullkornsbrød og brun ris, blir fordøyd saktere og fører til mindre pigger i blodsukkernivået.
Hvor mange og hva slags
Generelt sett bør 45 til 65 prosent av dine daglige kalorier komme fra karbohydrater, ifølge Mayo Clinic. De fleste av disse karbohydrater bør komme fra naturlige kilder som frukt, grønnsaker, fullkorn, melk og nøtter. Unngå bearbeidet eller raffinert mat med tilsatt sukker, inkludert varer som fruktjuice, sportsdrikker, granola, hermetisert frukt og mange slags frokostblandinger.
Selv om noen hevder at rått eller brunt sukker er sunnere enn hvitt sukker, er denne påstanden stort sett falsk. Selv om disse sukkeretene inneholder melasse og dermed har små mengder næringsstoffer som kalsium, magnesium og jern, er de fremdeles nesten like ernæringsmessige med hvitt sukker. På grunn av dette bør hver type konsumeres sparsomt i samsvar med retningslinjene beskrevet ovenfor.
Hvilken sukkererstatning er best?
Kunstige søtstoffer, som tilfører søthet til maten uten å øke det totale kaloriinnholdet, har blitt mer vanlig den siste tiden. Disse søtstoffene kan markedsføres under en rekke merkenavn og inneholder vanligvis ingrediensene stevia, sukralose, aspartam, acesulfame eller neotame.
Selv om de kan være nyttige for folk som ser på vekten deres eller for personer med diabetes, er de ikke noen kur. I det store og hele er mat som inneholder disse erstatningene vanligvis ikke så næringsrik som mat som inneholder mer naturlig forekommende sukker.
I tillegg er det noen bevis for at regelmessig inntak av kunstige søtstoffer kan være vanedannende og at deres ekstreme sødme kan føre til at du faktisk mister smaken for mindre søte, mer naturlig forekommende sukkerarter, ifølge Harvard Health Publishing.
Noen sukkererstatninger kan også føre til gastrointestinale problemer hvis de konsumeres i større mengder, ifølge Mayo Clinic. Hvis du har spørsmål om å innlemme disse ingrediensene i et godt avrundet kosthold, må du huske å snakke med legen din eller med en registrert kostholdslege.
