Atlanterhavstorsk fanges i det nordvestlige Atlanterhavet fra Grønland til Nord-Carolina. Det har vært en populær fisk i over 1000 år og var en del av ønsket om å oppdage og utforske Nord-Amerika, ifølge Mark Kurlansky, forfatter av "Cod: A Biography of the Fish that Changed the World." Torsk er et sunt protein som inneholder omega-3-olje for å beskytte hjertet ditt. Grilling er en enkel måte å tilberede torsk på, og den får frem den delikate smaken. Server grillet torsk med tradisjonelt Maitre d'Hotel-smør.
Lag Maitre d'Hotel Butter
Trinn 1
Ha smør, persille, sitronsaft, salt og pepper i en liten miksebolle og rør med en tresleiv til den er godt kombinert.
Steg 2
Skrap smørblandingen på plastfolie med en slikkepott. Form smøret til en rull, omtrent 1 1/2 centimeter i diameter. Rull den opp i plastfolien og avkjøl i kjøleskapet til den er fast.
Trinn 3
Skjær smøret i skiver og legg en skive på hver varm torskefilet. Hvis du serverer torsken med dampede grønnsaker, lager smøret en god saus til grønnsakene også.
Grill torsken
Trinn 1
Forvarm grillen til medium varme.
Steg 2
Gni torskefiletene med olje. Krydre dem med salt og pepper.
Trinn 3
Stek på grillen fire minutter på hver side, vend filetene bare en gang med en slikkepott. Fisken blir gjort når den lett flasser med en gaffel, men ser fortsatt gjennomskinnelig i sentrum.
Ting du trenger
-
For Maitre d'Hotel smør:
1 pinne mykt smør
2 ss. persilleblader, hakket
2 ts. sitronsaft
1/4 ts. salt
1/4 ts. malt svart pepper
Liten miksebolle
Treskje
Plastfolie
Stekespade
Kniv
For grillet torsk:
Grille
4 8 oz. torskefilet
2 ss. oliven olje
Salt
Pepper
Stekespade
Gaffel
Tips
Bruk andre friske urter, for eksempel dill, timian eller rosmarin, i smøret. Pynt torsken med kiler av sitron og kvister av den samme urten du legger i smøret.
Spis fisk to ganger i uken, foreslår SelectMyPlate.gov, og dette kan bidra til å forhindre hjertesykdom.
Advarsel
Bruk et kjøtttermometer for å teste temperaturen på torsken din før du spiser. FoodSafety.gov anbefaler en indre temperatur på 145 grader F eller høyere for å forhindre matbåren sykdom.
