Akkurat når du mestrer sunt å spise hjemme, blir det et nytt problem når du spiser ute, takler ukjente retter, som sushi eller hibachi-restauranter. Men næringsrik japansk mat med lite kaloriinnhold er ikke vanskelig å finne, med litt planlegging.
Unngå fallgruvene
Det er noen få nyttige setninger og ingredienser du må være på utkikk etter når du prøver å glede deg over hjerte-sunn og lav-kalori japansk mat. Å hengi seg til for mange av disse kan stave problemer for helsemålene dine:
- Soyasaus: Til og med "lavt natrium" soyasaus har rundt 500 milligram natrium per spiseskje, med vanlig soyasaus som har omtrent 900 milligram, ifølge USDA.
- Tempura: Mayo Clinic advarer mot denne typen preparater. Tempura krever å puste og frityre, legge fett og tomme karbohydrater til måltidet. Unngå mat som er beskrevet som "sprø", med mindre menyen spesifiserer et ovnsbakt preparat.
- Agemono: Betydning "frityrstekt", og uttrykket "agemono" kan vises på en meny, sammen med den relaterte "tempuraen." I følge Mayo Clinic er retter som reke-agemono blant de minst sunne japanske restaurantmenyvalgene.
- Kremete krydder og fyll: Det er fristende å drikke sauser for sushirullene dine og kokte småtingene. Cleveland Clinic påpeker at de fleste er majonesbaserte, og presenterer nok en mulighet til å hoper seg på mettet fett. I tillegg er den vestlige stilen "Philadelphia roll" en sushilignende blanding som er tung på kremost
- Imitasjonskrabbe: Ja, det er litt "sjømat" i etterligningskrabbe, men også usunne fyllstoffer som inneholder mye sukker og natrium.
- Kylling katsu: Mayo Clinic lister opp dette måltidet som et klart "må gå glipp av" når du søker helse-japanske restaurantalternativer. Kylling katsu er analog med amerikanske hurtigmat kyllinganbud, gitt det tilberedte og stekte tilberedningen, og sukkerholdige sauser.
- Stekt hovedrett: Av åpenbare grunner bør menyelementer som "stekt svinekjøtt" eller "stekt tofu" unngås.
Bestill tilfredsstillende forretter og sider
Avslutt den rasende appetitten i begynnelsen av et måltid med sunne retter. Å velge sunne sider vil også hindre deg i å overlate deg.
Japanske matalternativer som inneholder forretter, inneholder lite suppe og klar salat. Grønne salater har spesielle detaljer, som skiver ingefær, for å holde ting interessante, eller du kan bli eventyrlysten med en næringspakket tangsalat.
Miso suppe, som kombinerer buljong med tofu, og som er smaksatt med bønne pasta, er et kalorelyst valg. Sui-mono er en annen delikat, buljongbasert suppe som er mindre salt enn miso-suppe. I tillegg kan du se etter edamame (knasende soyabønner) eller dampet spinat fra forrett eller sidefat menyer.
Mayo Clinic foreslår vegetabilsk og ris, også kjent som kayaku gohan, som en sunn siden rett eller hovedrett. Udon- eller soba-nudler er fiberrike sideretter. Selvfølgelig kan du også bestille en grønn eller tang salat med hovedretten, i stedet for å ha den som en forrett.
Sunn japansk restaurantrett
Mange japanske menyer tilbyr et stort utvalg av hovedretter, fra forskjellige sushiruller til spesialiserte "boller." Dette lar deg velge retter med de sunneste versjonene av klassiske japanske ingredienser.
Når det er mulig, velg sushi og andre hovedretter med brun ris, som er høyere i fiber og mineraler enn hvit sushiris. Hvis du prøver å begrense karbohydrater helt, se etter sushiruller uten ris som enten fyllstoff eller som innpakning. Tang eller skiver agurkstrimler lager også praktiske innpakninger.
Noen av de mest kjente japanske ingrediensene er også de sunneste, spesielt hvis parabolen er avhengig av dem i stedet for andre fyllstoffer. Fersk tunfisk og laks er gode kilder til Omega-3-fett, mens avocado i terningkast gir et annet sunt fettalternativ.
Ofte tilbys den samme retten med forskjellige kokemetoder, noe som påvirker hvor sunt den ender opp. Mayo Clinic bemerker at dampede dumplings er bedre valg enn deres stekte kolleger, og teriyaki kylling og andre proteiner er også å foretrekke fremfor frityrstekte proteiner.
Hvis du ser på kalorier i japansk mathibachi, velger du proteiner med lavere fett som sjømat og kylling over svinekjøtt og storfekjøtt, og legg så mye av tallerkenen din som mulig med grønnsakene kokken vipper på.
