Det fine med et lavkarbo-kosthold er at det er ganske kompatibelt med en lavnatriumplan. Lavkarbo-dietter eliminerer eller begrenser noen av de viktigste kildene til natrium, som brød, pasta og snacks. I tillegg til at matvarene som ligger til grunn for en lavkarbo-diett - ferskt kjøtt, fjærkre, fisk, grønnsaker, sunne oljer og frukt - alle er naturlige med lite natrium. Du må likevel være forsiktig med visse valg, ellers kan du blåse karbohydrater og natriummål rett ut av vannet.
Grunnleggende om lav-natrium og lavkarbo
En lege med lite natrium kan ordineres av en lege for å behandle høyt blodtrykk eller lindre komplikasjoner fra hjerte-, nyre- og leversykdom. Men det betyr også å få en sunn mengde natrium i ditt normale kosthold. For de fleste betyr det at du velger mat med lite natrium for å redusere det daglige inntaket. Nitti prosent av amerikanerne bruker mer enn de anbefalte 2.300 milligram daglig, ifølge Centers for Disease Control and Prevention.
Lavkarbo dietter kan bli foreskrevet for å behandle medisinske tilstander som epilepsi, men de brukes vanligvis for vekttap. Når du kutter deg på karbohydrater, skifter kroppen din til å forbrenne fett for drivstoff, noe som kan hjelpe deg med å gå ned i vekt raskere og holde den av, melder Harvard School of Public Health. Du finner en rekke lavkarbo-planer som anbefaler alt fra 20 til 130 gram netto karbohydrater daglig - totalt karbohydrater minus fiber.
Natriuminnhold i kjøtt, fisk og fjørfe
Fersk kjøtt, fjærkre og fisk er fri for karbohydrater og har naturlig lite natrium. Noen ganger blir de behandlet med løsninger som øker natriuminnholdet. Frossen fisk behandles med en saltløsning, som lett kan doble natriuminnholdet. Noen ganger forbedres kjøtt- og fjørfeprodukter - marinert eller injiseres med saltrike løsninger - for å mørne, tilsette fuktighet og forbedre smaken. Etiketten må tydelig angi når produktene er forbedret, så husk å sjekke ernæringsfakta for å se hvor mye natrium du får i en servering.
Bacon er tillatt på en lavkarbo diett, men ikke på en lav-natrium diett. Bare en stripe kurert, svinekjøttbacon har 202 mg natrium, eller 8 prosent av den daglige verdien basert på å konsumere 2000 kalorier daglig. Luncheon kjøtt varierer fra 1 til 6 gram netto karbohydrater, men de tipper skalaen når det gjelder natrium. Du kan være i stand til å holde disse kjøttene på menyen hvis du bruker alternativer med lite natrium, for eksempel kjøttfritt bacon.
Variabel natrium og karbohydrater i meieri og egg
Harde oster har alle den samme mengden karbohydrater - omtrent 1 gram netto karbohydrater per unse - men pass på varierende mengder natrium. Sveitsisk ost er et godt valg, med bare 20 milligram natrium i en 1 unse skive, eller en liten 1 prosent av den daglige verdien. Feta er for mye natrium til å holde seg på menyen, men de fleste andre harde oster er gode spill. For eksempel har mozzarellaost og cheddarost 180 milligram natrium per porsjon.
Melk inneholder lite natrium, med 105 milligram i en kopp, men med sine 12 gram netto karbohydrater, må du begrense den på en lavkarbo-meny. Vurder å bruke en melkeerstatning, som usøtet mandelmelk. Den har omtrent det samme natriumet, men bare 1 gram netto karbohydrater. Ett stort egg er et godt valg fordi det bare har 71 milligram natrium og mindre enn 1 gram netto karbohydrater.
Tips for å forberede et lavkarbohydrat, lavt-natrium kosthold
Unngå all bearbeidet mat og kommersiell tilberedt mat, enten det er på en restaurant, en fast-food-joint eller dagligvarebutikkdisken. De er mye høyere i natrium og karbohydrater - for ikke å nevne kalorier. Sørg for at hermetisk og frossen mat du kjøper er lite natriumprodukter, og at de ikke er pakket i en sukkerholdig sirup, som gir karbohydrater skyhøyt.
For vane å sjekke ernæringsetiketten for natriuminnhold. Hvis varen har 140 milligram natrium eller mindre per porsjon, regnes det som lite natrium. Produkter med 35 milligram eller mindre har svært lite natrium. Vær forsiktig med "lette" produkter. De kan ha mindre fett og kalorier, men mer karbohydrater og natrium.
Du kan servere deilige måltider med lite karbohydrater med lite natrium ved å holde fast ved enkle kombinasjoner av hele matvarer krydret med friske urter og krydder. Kle et stekt hudfritt kyllingbryst med en svart bringebær- og rødvinseddikglasur, og server med brokkoli smaksatt med hvitløk eller sitronpepper. Lag en salat av ferske bladgrønnsaker, jordbær, mozzarellaost og pekannøtter, og topp med en vinaigrette av olivenolje. Eller prøv å makulere blomkål og bland de små bitene med egg og løk, og sauter dem slik at de ligner pannekaker.
