Lavkarbo-dietten var ikke designet spesielt for personer med anemi. Men den kjøttunge planen kan være en god måte å øke jernnivået for de som får diagnosen jernmangelanemi som også ønsker å gå ned i vekt. Imidlertid, som en medisinsk tilstand med en rekke forskjellige årsaker, inkludert mangler i vitamin B-12 eller folat, er det imidlertid ikke det som passer best for alle. Hvis du har fått diagnosen anemi, kan du kontakte legen din for å diskutere den underliggende årsaken - og hvordan du behandler den - før du går over til et lavkarbo-diett.
Lavkarbo diett og anemi
Anemi er en medisinsk tilstand der kroppen din ikke har nok røde blodlegemer. Selv om kosthold ikke er den eneste årsaken, kan det å ikke spise nok mat rik på jern, vitamin B-12 eller folat føre til et fall i produksjonen av røde blodlegemer. Å øke inntaket av animalsk kjøtt, tofu og grønne bladgrønnsaker som spinat øker mengden jern i kostholdet ditt og er en del av behandlingsdiett for anemi. Disse matvarene utgjør også grunnlaget for lavkarbo-dietten.
For å få mer jern på lavkarbo-dietten, inkluderer du mat som rødt kjøtt, fjærkre, sjømat, tofu, spinat eller egg ved de fleste måltider. C-vitamin forbedrer jernabsorpsjonen. De fleste frukt og grønnsaker er en kilde til vitamin C, men de som er spesielt rik på vitamin og lite karbohydrater inkluderer paprika, tomater, brokkoli, rosenkål, blomkål og jordbær.
Frokost måltider med lavkarbo
Hva med en liten biff og egg til frokost på lavkarbo-dietten din? Tilsett 1/2 kopp grønn paprika og 2 ss løk for smak og vitamin C. Denne lavkarbo-frokosten har bare 4 gram karbohydrater. Eller lag en omelett og stapp den med 1/2 kopp kokt spinat - spesielt rik på både jern og C-vitamin - hakket skinke og 1 gram cheddarost for 2 gram karbohydrater. Avhengig av hvor mange egg du bruker til å lage omeletten din, kan dette frokostmåltidet tilfredsstille mer enn 30 prosent av den daglige verdien for jern. For en lavkarbo ta hasj med 8 gram karbohydrater, surr kvernet kalkun med 2 ss løk og 1/2 kopp hver terningkast, terninger, grønn paprika og terninger rød paprika. Server med et stekt egg for å tilsette litt mer jern i måltidet.
Jernrik lunsj
For et vegetarisk vennlig måltid kan du suge kubet tofu i en asiatisk lavkarbo-marinade laget med tamarisaus, soyasaus, ingefær og hvitløk. En servering på 6 gram har 5 gram karbohydrater og oppfyller mer enn 16 prosent av den daglige verdien for jern. Server med 1/2 kopp grønnkål som er sautert i olivenolje og hvitløk til ytterligere 2 gram karbohydrater. Lag en vitamin- og jernrik salat ved å bruke 2 dl spinat toppet med 1/2 kopp skiver jordbær, grillet kylling, smuldret bacon og 2 ss ranchdressing. Denne lunsjen har 7 gram karbohydrater. Eller prøv hermetisert tunfisk blandet med mayo og 1 stilk hakket selleri fylt i en middels tomat til en lunsj med 6 gram karbohydrater.
Sunne lavkarbo middager for anemi
Avslutt dagen med mer jernrik mat på middagstid. Kast en kopp kokt spaghetti squash med fem skiver cherrytomater og topp med lavkarbo kjøttboller til en 12 gram karbo middag. Eller få mer jern fra kalkunburgere toppet med en skive sveitsisk ost, skiver tomater og 1 kopp hvitløkstekt mos blomkål for et 6-gram lavkarbo måltid. Oksekjøtt er en av de beste kildene til jern. Grill den og server med 2 kopper salat toppet med 1/2 kopp skiver agurk, et skivet hardkokt egg, hakket bacon og 2 ss Caesar dressing. Denne jernrike middagen har 5 gram karbohydrater og oppfyller 17 prosent av den daglige verdien for jern.
