Laget av hvit eller rødvin og som vanligvis eldes i flere år i eikefat, kan konjakk smaksettes med forskjellige fruktjuicer. Spesielt er eplebrandy laget av eplecider og hvitvin. De to hovedtyper av eplebrandy er Calvados og applejack. Hvis du har rester av epler, kan du lage din egen versjon av eplebrandy. Du kan glede deg over eplebrandy som dessertdrink eller bruke den til å smake søte og salte retter.
Trinn 1
Kombiner epler, vann og kanelstenger i kasserollen.
Steg 2
Dekk kasserollen og kok ingrediensene i 10 minutter over middels varme.
Trinn 3
Tilsett sukkeret i blandingen og rør til alt sukkeret er oppløst.
Trinn 4
Fjern kasserollen fra varmen og la blandingen avkjøle.
Trinn 5
Hell epleblandingen i en lufttett glassbeholder, og tilsett konjakk og vin.
Trinn 6
Oppbevar eplebrenneblandingen på et mørkt, kjølig sted i tre uker. Rist beholderen hver tredje dag i løpet av de tre ukene.
Trinn 7
Sil blandingen gjennom en osteklut og hell den anstrengte konjakken i en glassflaske. Dekk flasken tett.
Trinn 8
Oppbevar brandy på et mørkt, kjølig sted i ytterligere to uker før du drikker det.
Ting du trenger
-
2 kopper røde epler, hakket
2 ss. vann
3 kanelstenger
kasserolle
2-1 / 2 kopper sukker
3 kopper hvitvin
2 kopper konjakk
Lufttett glassbeholder
Gas
Glassflaske
