Tynnkutt svinekoteletter er så tynne at hvis du ikke holder øye med dem, blir de seige, tørre eller til og med brent på utsiden før de når en sikker indre temperatur. De koker også så raskt at du kan ødelegge dem i løpet av tiden det tar å lage noen medfølgende egg eller toast. Den beste måten å oppnå saftige og sikre frokostkjøttkoteletter er å gi dem din fulle oppmerksomhet og dobbeltsjekke arbeidet ditt med et kjøtttermometer.
Trinn 1
Forvarm en stekepanne, takke eller grillpanne over høy varme til en dråpe vann danser over overflaten. Spray pannen med non-stick kokespray, eller tilsett et lett belegg matolje. Reduser varmen til middels.
Steg 2
Krydre svinekotelettene etter smak med krydder du foretrekker. Prøv salt, pepper, granulert hvitløk, timian eller et dryss med friske urter.
Trinn 3
Legg hakkekotelettene på kokeflaten med den flateste siden ned.
Trinn 4
Kok i ett til tre minutter, avhengig av tykkelse, vend deretter og stek i ytterligere ett til tre minutter.
Trinn 5
Bruk et kjøtttermometer for å sikre at svinekjøttet når en indre temperatur på 145 grader. Hvis du ikke har et kjøtttermometer, koker kotelettene til de føler seg faste til berøring, virker dampende varme og viser ingen tegn til rosa i midten eller i rømmende juice.
Trinn 6
La kotelettene hvile i minst tre minutter før du spiser, slik at varmen kan avlive de tilstedeværende bakteriene helt.
Trinn 7
Server umiddelbart med egg, poteter, toast, frukt eller andre frokostsider.
Ting du trenger
-
Gryte, skillet eller grillpanne
Matolje
Urter og krydder, valgfritt
