Etter en bit av en sprø, karamellisert søtpotet kil, vil du aldri gå tilbake til frityrstekte hvite poteter igjen. Søtpoteter er rik på fiber, lite fett, fullpakket med vitamin A og C og naturlig søt nok til å tilfredsstille middagsgjestene. Det beste av alt, å tilberede dem på en bensigrill forbedrer smaken uten å tilsette unødvendige kalorier eller fett.
Tilbereder søtpoteter
Velg glatte, faste søtpoteter med skinnfrie skinn, siden eventuelle råtnende flekker kan ødelegge smaken på hele grønnsaken. Å grille en søtpotet fersk fra trusa vil føre til sprø hud og rått kjøtt, så du må tilberede potetene delvis før du bruker grillen. Skrubb hver potet under en rennende tappekran mens du koker en gryte med vann. Kok hele potetene - ikke skrell dem, eller de vil falle fra hverandre på grillen - før de bare er myke nok til å skli en gaffel i; Ikke kok over dem, siden de vil koke litt mer på grillen. Det vil trolig ta 10 til 12 minutter før potetene skal koke. Fjern dem fra vannet og la dem avkjøle til du takler dem.
Forberede grillen
Sjekk gassgrillen før du begynner å lage mat på den, spesielt hvis du drar den ut for første gang på noen måneder. Undersøk slangene for sprekker eller sprø flekker, og erstatt dem hvis du finner noen. Følg rådene fra den amerikanske sikkerhetskommisjonen for forbrukerprodukter for å se etter lekkasjer: Åpne gassventilen helt og gni litt såpevann over punktet der ventilen kobles til slangen. Hvis det vises bobler, kan det hende du kan stramme tankforbindelsen. Hvis det ikke løser problemet, må du ikke koke med grillen før en tekniker reparerer det. Når grillen er i bruk, åpner du dekselet og lener kroppen tilbake mens du slår på grillen, lukk deretter dekselet og la grillen forvarmes i 10 minutter.
Grilling søtpoteter
Mens grillen varmes opp, skjær opp søte poteter. Eksperimenter gjerne med måter å grille grønnsakene på. Du kan grille en potethel; vri den hvert tredje eller fjerde minutt til hver del av huden er sprø; Dette alternativet vil ta omtrent 20 minutter. Et enkelt alternativ er å skive potetene i to på langs og grille dem, med kødsiden ned, til grillmerker dannes, eller i omtrent 15 minutter. Til slutt kan du prøve å skive potetene i kiler eller 1/2-tommers tykke skiver. Du må snu bitene hvert par minutter til grillmerker dannes på alle sider, noe som også vil ta rundt 15 minutter totalt. Før søtpotetene dine berører grillen din, kan du imidlertid kaste dem med olivenolje slik at de ikke fester seg. Les brukerhåndboken; de fleste gassgriller bør holdes lukket mens de er i bruk.
Oppskriftsideer
Med et dryss salt og en smule frisk svart pepper vil en grillet søtpotet være deilig som den er. Å bli litt kreativ vil imidlertid holde denne grønnsaken interessant. Skrell av skinnene og mos potetene sammen med melk, en smør og ristet hvitløk for en grillet vri på tradisjonelle potetmos, eller gni en dust krydderblanding eller en Cajun krydderblanding over de oljede potetene før du legger dem på grillen. Et annet alternativ er å jobbe med potetenes naturlige sødme og forberede dem til dessert. I stedet for olje, pensle skiver søtpoteter med smeltet smør og dryss en blanding av kanel og muskatnøtt over hver side. Når du tar dem av grillen, drypp skivene med honning eller lønnesirup.
