Lipider er en gruppe biologiske molekyler som alle har to forskjellige kjennetegn: De er uoppløselige i vann, og de er rike på energi på grunn av antall karbon-hydrogenbindinger. Lipider utfører en rekke funksjoner, inkludert servering som en måte å lagre energi, gi drivstoff, fungere som et signalmolekyl og være en membrankomponent. Det er tre hovedtyper lipider som finnes i levende organismer.
fosfolipider
Fosfolipider består av to fettsyrekjeder, en fosfatgruppe og en glyserolgruppe. Fosfolipider kjennetegnes ved at deres hydrofobe - ikke løselige i vann - haler, dannet av fettsyrekjedene og hydrofile - oppløselige i vannhoder. Dette gjør dem ideelle for å være hovedmolekylet som finnes i cellemembraner.
Hver celle, som er den grunnleggende enheten i livet, i en levende organisme inneholder genetisk materiale og strukturer for å hjelpe den med å utføre sin egen spesialiserte funksjon. For å beskytte innholdet har celler membraner. I tillegg til å gi beskyttelse, regulerer disse membranene bevegelsen av vann, næringsstoffer og avfall inn og ut av cellen, som beskrevet av toksikolog Anthony Carpi fra John Jay College
For å danne en cellulær membran danner fosfolipider et dobbeltlag med de hydrofile hodene vendt utover, slik at cellen kan samhandle med omgivelsene. De hydrofobe halene danner en indre kjerne som hjelper til med å regulere strømmen av proteiner, næringsstoffer, vann og avfall inn i cellen.
glykolipider
Glykolipider er lipidmolekyler som inneholder en sukkerenhet, for eksempel glukose eller galaktose. Glykolipider kan være enkle, for eksempel cerebrosid, som inneholder bare ett sukkermolekyl, eller mer komplekst. Komplekse glykolipider, så som gangliosider, som finnes i nerveceller, kan inneholde en kjede bestående av 7 sukkermolekyler, som nevnt i boken "Biochemistry, " av Jeremy M. Berg, et al.
Glykolipider er alltid orientert med sukkermolekylet på utsiden av membranen. Dette gjør dem i stand til å tjene som en markør for cellulær gjenkjennelse. I tillegg gir glykolipider energi til celler å bruke.
kolesterol
Kolesterol er en lipid som består av fire hydrokarbonringer som er festet til en hydroksyl - hydrogen bundet til oksygen - gruppe. Fire-ringstrukturen gjør kolesterol til et steroid, og hydroksylgruppen gir den den amfipatiske egenskapen til å være både hydrofil og hydrofob.
Kolesterol finnes i cellene og blodstrømmen til mennesker. Fordi den ikke er løselig i blod, på grunn av den hydrofobe delen, må den føres til celler ved hjelp av lipoproteiner. Selv om for mye kolesterol kan være dårlig for kroppen, er kolesterol et viktig molekyl. Det er nødvendig å danne cellemembraner, og det er forløperen for andre steroider, for eksempel testosteron og østradiol.
