Tradisjonelt blir stekt svinekjøtt stekt over en lav bål i timevis for å lage et mørt og saftig kjøtt. Men å lage mat i timevis over åpen ild er ikke alltid et alternativ, og det kan hende du leter etter måter å tilberede det revne svinekjøttet ditt på.
Den gode nyheten er at svinekjøtt i en stek er enklere enn å tilberede kjøttet over en åpen flamme, og det er til og med mulig å lage det møre, saftige uttrekkbare kjøttet du leter etter ved bruk av den elektriske stekepannen.
Tips
For deilig svinekjøtt, koker du i en stekepanne i 6 timer ved 300 til 325 grader Fahrenheit eller til kjøttet er mørkt.
Det er alt i snitt
Trukket svinekjøtt er alltid et vinnende måltid, enten du lager det i grillplassen eller stekepannen. Det møre, smaksrike strimlede kjøttet kan serveres av seg selv eller stappes i en bolle. Mens krydderne og sausene du bruker for å få det revne svinekjøttet ditt til å spille en rolle i smak og ømhet i kjøttet, er kuttet av svinekjøtt som tradisjonelt brukes til trukket svinekjøtt, stjernen i måltidet.
Vanligvis referert til som Boston-rumpa, kommer kjøttet som fyller de trekkede svinesmørbrødene fra skulderen på grisen. Skulderen er en kraftig bearbeidet muskel, som vanligvis betyr et tøft kjøttstykker som må tilberedes sakte for å hjelpe til med å bryte opp de tøffe muskelfibrene.
Det er ikke bare tilberedningsmetoden som gjør at Boston-rumpa er det perfekte valget for ditt revet svinekjøtt i brennereppskrift. Kuttkuttet er marmorert med bindevev og fett som smelter når du sakte steker det, noe som forsterker både smaken og saftigheten.
Pulled Pork in Roaster
Enten du koker svinekjøttet i stekepannen i stekeovnen eller støver av den elektriske stekepannen, kan tilberedningen av kjøttet ditt være det samme. Nøkkelen til et deilig svinekjøtt inkluderer kjøttkutt, kryddergnippet og den endelige etterbehandlingssausen.
Tenk på denne oppdrettsgrisen som er inspirert av den smakfulle LIVESTRONG.com-oppskriften Oven-Baked Pulled Pork.
ingredienser:
- 3 ss brunt sukker
- 1 ss paprika
- 1 ts hvitløkspulver
- 2 ts svart pepper
- 1 ts løkpulver
- 1 ss Kosher salt
- 5 til 7 pund svinestek (helst Boston-rumpe)
- Din favorittoppskriftsgrilling eller flaskesaus
Veibeskrivelse:
- Bland sammen brunt sukker, paprika, hvitløkspulver, løkpulver og kosher salt i en liten bolle. Gni blandingen over svinesteken og mariner i minst 1 time eller over natten.
- Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit.
- Legg det marinerte svinesteket i en stekepanne og stek i 6 timer eller til kjøttet er falt fra hverandre.
- Ta kjøttet ut av ovnen og la hvile i 10 minutter.
- Strimle kjøttet med to gafler.
- Overfør strimlet svinekjøtt til en bolle og bland med grillsausen.
Se i brukerhåndboken for en svinestek i en elektrisk stekeovnsoppskrift for å bestemme koketemperatur og tid når du bruker dette kokekar.
Steketiden kan gi en generell ide om når steken din vil være mør og saftig. Uansett om det er trukket svinekjøtt i stekepanne eller trukket svinekjøtt i stek, anbefaler USDA at du steker svinekjøttet til det når 165 grader Fahrenheit.
Sunnere Pulled Pork Recipe
Fettet i rumpa fra Boston er viktig for å lage det saftige, møre kjøttet du forventer av det strimlede stekte svinekjøttet. Men det fettet tilfører også mye kalorier og inneholder usunt mettet fett. I følge USDA har en servering av stekt svinekjøtt på 3, 5 ounce 228 kalorier, 25 gram protein, 13 gram fett og 4, 8 gram mettet fett.
De fleste amerikanere får for mye mettet fett i dietten, ifølge FDA. Et høyt inntak av mettet fett kan føre til en økning i kolesterolnivået i blodet og kan øke risikoen for hjertesykdom, den viktigste dødsårsaken for både menn og kvinner i USA. Sammendraget om kostholdsretningslinjer for 2015-2020 sier at et sunt spisemønster får mindre enn 10 prosent av kaloriene kommer fra mettet fett, eller ikke mer enn 22 gram på en 2000-kalori diett.
Selv om svinekjøtt er det foretrukne kjøttet for strimlet stekt svinekjøtt, kan du spare kalorier og fett ved å bruke svinekam i stedet. En servering av stekt svinekjøtt på 3, 5 gram har 173 kalorier, 27 gram protein, 6 gram fett og 1, 9 gram mettet fett. Bruk eplecidereddik eller mer grillsaus for å forbedre fuktigheten.
