Takket være de sjenerøse delene, betyr det at din kinesiske takeaway ofte får mer enn ett måltid. Men å gjenoppvarme kinesisk mat ved bruk av feil metode kan gi deg gummiaktig kjøtt og tørr ris. Avhengig av parabolen, kan du få gode resultater hvis du oppvarmer kinesisk i ovnen.
Varm opp kinesisk i ovnen
I følge en anmeldelse fra desember 2013 publisert i Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety , elsker amerikanere kinesisk mat fordi den konsekvent smaker godt og de store delene gjør det til en stor verdi. Hvis du ikke deler storfekjøttet og brokkolien din med den andre, kan det bety at du ikke trenger å bekymre deg for hva du skal spise til middag i morgen.
Når det gjelder gjenoppvarming av rester, er mikrobølgeovnen rask og praktisk, men det er ikke alltid et pålitelig verktøy for å varme opp kinesisk mat, eller annen rester for den saks skyld, på grunn av ujevn oppvarming som kan koke eller koke måltidet. Ovnen kan fungere som et mer pålitelig varmeelement for å varme opp kinesisk mat fordi den varmer maten jevnere.
For å varme opp kinesisk i ovnen, må du først forvarme ovnen til 350 grader Fahrenheit. Kokkeekspertene på nettstedet Kitchn anbefaler å oppvarme rester i ovnen ved lav temperatur for å forhindre overkoking.
Du vil også følge nøye med på restene og koke til de er oppvarmet helt gjennom, men ikke blir overkokte. USDA Food Safety and Inspection Service anbefaler at når du gjenoppvarmer rester, må du sørge for at de når en indre temperatur på 165 F.
Varm opp favoritter fra kinesisk mat
General Tsos kylling, krabbe rangoon og søt og sur kylling er blant de mest populære kinesiske matmåltidene i USA. For å holde disse favorittene like velsmakende andre gang som de var den første, kan det hende du må gjøre noen justeringer når du gjenoppvarmer.
General Tso's er sprø og krydret, og er et populært kinesisk matmateriell. Selv om ovnen kan være et jevnere varmeelement, kan du vurdere å forberede general Tso's i mikrobølgeovnen for raskere oppvarming.
For jevn matlaging av dine generelle tsoer, kan du spre restene jevnt over en mikrobølgeovnskål og dekke med et fuktig papirhåndkle. Sørg for å røre ofte - hvert 30 til 60 sekund - mens du steker General Tso-ene i mikrobølgeovnen for å sikre jevn matlaging. Varm opp igjen til den har oppnådd ønsket indre temperatur, ideelt 165 F.
Den beste måten å oppvarme krabba og andre stekte matvarer, for eksempel eggeboller, er i ovnen innpakket i folie for å holde den sprø. Hvis du varmes opp søt og sur kylling, fungerer enten mikrobølgeovnen eller stekeovnen. Når du varmes opp igjen i ovnen, må du dekke oppvasken med vokspapir eller folie for å holde fuktigheten oppe.
Mikrobølgeovnen kan også være bedre for å varme opp den stekte eller dampede risen. For å holde risen fuktig, tilsett litt vann før du steker.
Hold dine rester trygge
I følge Centers for Disease Control and Prevention blir nesten 48 millioner mennesker hvert år syke av å spise mat som ikke blir håndtert eller tilberedt på feil måte. Kinesisk mat som er igjen, kan gjøre deg syk hvis du ikke er forsiktig.
I tillegg til å varme opp kinesisk mat til 165 F anbefaler Academy of Nutrition and Dietetics at du tar noen andre forholdsregler før du varmes opp og spiser, for eksempel:
- Kjøle restene innen to timer
- Oppbevaring av rester i en ren, lufttett beholder
- Forsikre deg om at kjøleskapstemperaturen er 40 F eller lavere
For å sikre at all maten er trygg, inkludert restene, bruker du et frittstående kjøleskaptermometer for å overvåke temperaturen. Det kan hende at kjøleskapet ditt er satt til 40 F eller mindre, men det er ikke sikkert det er den faktiske temperaturen.
Ikke vent for lenge med å spise restene. Mayo Clinic antyder at for å forhindre matforgiftning, bør rester konsumeres innen tre til fire dager. Hvis du er i tvil, bør du kaste restene ut.
