Sandkrabber er nesten allestedsnærværende på strendene i begge kystene i USA. Disse små krabbene finnes i midtvannssonen ved fjæra, hvor de graver ned i sanden for å unnslippe sine mange rovdyr. I mange stater og kommuner kan du fange sandkrabber for å ta med hjem og lage mat. Som andre hardskallte krabber, er den beste måten å koke sandkrabber på å koke dem. Knekk så opp skjellene og nyt det møre hvite kjøttet inni.
Trinn 1
Hold hver krabbe med tangene, og skyll den under kaldt vann. Skrubb bunnen av skallet med en stiv børste, og sørg for å få skjøtene der skallet møter bena. Unngå klørne når du rengjør krabbene.
Steg 2
Legg krabbene i fryseren i 10 minutter for å bedøve dem.
Trinn 3
Fyll en aksjepott med tre fjerdedeler full med vann, og bring vannet til å koke raskt over høy varme.
Trinn 4
Legg sandkrabbene i vannet, og kok dem i 10 minutter.
Trinn 5
Fjern krabbene fra det varme vannet med tanger, og sett dem til side for å avkjøle litt til du lett kan håndtere dem.
Trinn 6
Vri haledelen av krabaten, og lir av toppskallet med en sjømatplukk.
Trinn 7
Fjern gjellene og innerturer som ikke ser ut til å være hvitt kjøtt.
Trinn 8
Tvinn av klørne, og knekk dem med en nøtteknekker for å nå kjøttet og fjern det med fingrene og et hakk.
Trinn 9
Skjær krabaten i to på langs med en skarp kniv, og bruk en hakke for å fjerne resten av kjøttet.
Ting du trenger
-
2 kg. levende sandkrabber
Tenger
Stiv børste
Stockpot
Sjømatplukk
