Det er ingenting galt med å bake frosne burgerkaker i ovnen. Selv om det å sette frosset hamburgerkjøtt i ovnen øker steketiden, er det fremdeles et raskere alternativ enn å tine karbonadene riktig.
I stedet for å bake frosne hamburgerkaker, er det imidlertid snarveismetningsmetoder som er raskere enn dette hvis du blir presset på tid.
Uavhengig av nøyaktig hvordan du koker hamburger i ovnen, er det viktig å koke bakken for å drepe bakterier, som E. coli eller salmonella, som forårsaker matbårne sykdommer, ifølge Mayo Clinic.
Kok burgere i ovnen
Trinn 1: Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Trinn 2: Prep Patties
Legg de frosne hamburgerkakene på et smurt ovnsbrett. Dekk brettet løst med aluminiumsfolie. Sett brettet midt i midten av ovnstativet.
Trinn 3: Stek burgere
Kok hamburger i ovnen i omtrent en time. Steketiden varierer betydelig avhengig av tettheten og tykkelsen på karbonadene, samt forskjeller mellom individuelle ovner.
Trinn 4: Kontroller temperaturen
Fjern brettet ved hjelp av en stekeovn. Ta av brettet og sett tuppen av et kjøtttermometer inn i midten av den tykkeste karbonaden, og pass på å ikke presse den gjennom til kokeplaten.
Bestem om kjøttet har nådd 160 F, punktet der det anses som trygt å spise, ifølge USDA Food Safety and Inspection Service. Ikke stol på strukturell eller visuell inspeksjon, da begge kan være misvisende.
Trinn 5: Kok til ønsket doneness
Sett hamburgere i ovnen hvis de ennå ikke har nådd 160 F, eller hvis du foretrekker dem mer godt utført.
Tining og tips om mattrygghet
Den beste måten å tine frosne hamburgerkaker på er å oppbevare dem i kjøleskapet ved 40 F i noen timer. I følge USDA Food Safety and Inspection Service er mat tint med denne metoden trygt å oppbevare en dag til to før du steker.
En snarvei er å legge den frosne bakken i en vanntett plastpose og holde den under en konstant strøm av kaldt rennende vann, eller skifte kaldt vann i en bolle hvert 30. minutt, til det tines. Snu kjøttet ofte. Kok alt kjøtt avrimet på denne måten med en gang.
Å tine i mikrobølgeovnen i flere minutter fungerer, men det kan påvirke kvaliteten på sluttproduktet negativt. En mikrobølgeovn begynner ofte å koke utsiden av karbonader før innsiden er helt tint, og det kan bidra til en gummiaktig struktur i de kokte hamburgere.
Gjør det sunnere
Hamburgerkjøtt kan være høyt i totalt fett og mettet fett - den "dårlige" typen som kan øke risikoen for hjertesykdom, ifølge American Heart Association.
En 3 gram burger laget med 80 prosent magert hamburgerkjøtt har 15, 1 gram totalt fett og 5, 75 gram mettet fett, ifølge USDA.
Bytting av malt biff, som er 93 prosent mager, kutter det totale fettinnholdet til 7, 6 gram med 3, 13 gram mettet fett for servering i samme størrelse.
Ting du trenger
-
Aluminiumsfolie
Kjøtttermometer
