Etter å ha praktisert som gastroenterolog i flere tiår, hevder Dr. Hiromi Shinya at han har oppdaget nøkkelen til bedre helse: et kosthold som er tungt i plantebaserte matvarer med få eller ingen meieriprodukter eller animalsk protein. Hans teori, som han detaljerte i sin bok "The Enzyme Factor" fra 2007, er basert på forutsetningen om at denne typen kosthold vil opprettholde enzymkonsentrasjonen din, noe som fører til en sunnere fordøyelseskanal og en lavere total risiko for sykdom. Mens mange av Shinyas prinsipper samsvarer med de som er anbefalt av det amerikanske jordbruksdepartementet, støttes ikke andre av vitenskapelige bevis. Gå over planen med legen din før du begynner.
Grunnleggende retningslinjer
Shinya råder til å skaffe 85 til 90 prosent av maten din fra planter, med omtrent 50 prosent av dette fra fullkorn, bønner og belgfrukter, 30 prosent fra fargerike grønnsaker og resten fra frukt, nøtter, frø og plantemelk. Femten prosent eller mindre av dine daglige måltider bør inneholde fisk, fjærkre eller egg, med rødt kjøtt spist sjelden, men helst ikke i det hele tatt. Sjokolade, alle typer svart eller grønn te, alkohol, kaffe, søtstoffer, bordsalt og fett - inkludert hjertesunne som olivenolje - frarådes. I følge Shinya krever mat som er forbudt på kostholdet hans mer energi - og flere enzymer - å fordøye sammenlignet med hele plantemat. Hvis du spiser for mange, vil du ikke ha tilstrekkelige enzymer for fordøyelsen og vil utvikle helseproblemer.
Eksempel Daglig meny
En typisk dag på Shinyas kosthold begynner med 2 til 3 kopper vann først om morgenen. Shinya anbefaler å drikke Kangen vann, et kommersielt merke alkalisk vann som sies å forhindre sykdom ved å motvirke surhet i kroppen din. Frokost er et stykke hel frukt, for eksempel et eple eller en appelsin, etterfulgt av mer vann og en lett lunsj. Shinya foreslår grønnsaksbuljong eller misosuppe. Lett dampede grønnsaker som spinat, snø erter, gulrøtter, brokkoli og bønnespirer parret med brun ris og ikke mer enn 3 eller 4 gram steames fisk kunne være middag. Velg fisk med lavt kvikksølv som laks, pollock, såle eller makrell.
Mulige fordeler
Det er sannsynlig at du går ned i vekt etter Shinyas kosthold. Å redusere inntaket av bearbeidet og hurtigmat, fett, raffinert korn og tilsatte søtstoffer, mens forbruket av fullkorn, frukt og grønnsaker økes betydelig, kan gjøre det lettere for deg å håndtere tilstander som diabetes, hypertensjon, høyt blodkolesterol og hjertesykdom. En "Archives of Internal Medicine" -studie publisert i 2012 rapporterte at å begrense rødt kjøtt slik Shinya råder, kan redusere risikoen for å dø av kronisk medisinsk problem, inkludert kreft. Kostholdet legger vekt på regelmessig moderat trening, sove seks til åtte timer nattlig, meditasjon og tar tid hver dag for personlig glede.
Potensielle ulemper
Med mindre daglige måltider planlegges nøye eller du tar kosttilskudd regelmessig, kan Shinyas plan gi deg sårbarhet for mangel på kalsium, vitamin B-12, vitamin D, jern eller omega-3 fettsyrer. Planen kan være for restriktiv for noen mennesker å opprettholde, spesielt hvis andre familiemedlemmer ikke følger de samme retningslinjene. Selv om kostholdet sannsynligvis vil gi fordeler, erkjenner Shinya at det ikke er noe vitenskapelig bevis som beviser hans teori om at visse matvarer tømmer enzymkonsentrasjoner og skader helsen din. Lege og professor i University of Arizona Dr. Andrew Weil stiller spørsmål ved Shinyas tilslutning til Kangen-vann og sier at de påståtte fordelene med alkaliske vannprodukter er ubegrunnede.
