Diabetikere drar nytte av et kosthold med matfiber med mye fiber som hjelper til med å kontrollere både vekt og blodsukkernivå. Mange diabetikere må telle og begrense mengden karbohydrater de spiser for å holde blodsukkernivået innenfor et trygt område. Av de to typene karbohydrater kan du spise mer av de med betydelig fiberinnhold enn de med større sukkerinnhold, uten en unødig økning i blodsukkeret, ifølge American Diabetes Association (ADA).
Mange matvarer med høyt fiberinnhold har naturlig nok lite sukker, fett og kaloriinntekter, noe som hjelper deg å opprettholde en sunn vekt og redusere risikoen for komplikasjoner til diabetes. FDA anbefaler et gjennomsnittlig 25 g daglig inntak av kostfiber for voksne.
Frukt
Diabetisk diett bør begrense frukt med høyt sukker, spesielt tørket frukt, som har konsentrert sukker. Dette etterlater fremdeles fiberrike bær og sitrusfrukter som akseptable fruktkilder, forteller ADA. Innenlandske og asiatiske pærer inneholder også moderat til høy fiber.
En asiatisk pære har 10 g fiber, mens 1 kopp ferske bjørnebær og bringebær har henholdsvis 7 g og 8 g, ifølge USDA Nutrient Database. Appelsiner og blåbær bidrar med moderate mengder fiber. Hvis du kjøper hermetiske eller frosne frukter, må du passe på at de er pakket uten tilsatt sukker.
Oransje grønnsaker
Søtpoteter og andre oransje grønnsaker, som gresskar, squash og gulrøtter, leverer høy fiber i relativt lave kalorier. ADA påpeker at en bakt søtpotet, med 5 g kostfiber, forårsaker mindre innvirkning på blodsukkernivået enn vanlige poteter og de andre appelsingrønnsakene.
Grønne grønnsaker
Grønne grønnsaker er en annen verdiskapende matkilde for diett diett, med veldig lave kalorier og sukker, og ekstremt tette gunstige næringsstoffer, inkludert fiber. USDA viser en rekke valg med fiberinnhold på 5 g og oppover. I en kopp gir kokte kapper, kålrotgrønt, brokkoli, rosenkål, spinat og artisjokker hver høyt fiberinnhold.
Helkorn
Fullkornsbrød, pasta, brun ris og bygg er matkilder som er rike på fiber. Noen spiseklare kornvarer har for mange enkle karbohydrater, eller sukker, og lavt fiberinnhold fra bearbeidede korn. Men andre fullkornsorter begrenser sukker og maksimerer komplekse karbohydrater og fiber, noe som gjør dem passende for diabetespreparater. Pakkeetiketter viser innholdet av hvert av disse næringsstoffene i en foreslått serveringsdel. De med 5 g fiber eller mer per porsjon tilveiebringer minst 20 prosent av det daglige fiberbehovet.
belgfrukter
Kokte tørre bønner, soyabønner, erter og linser representerer belgfrukter med tett næringsinnhold. En kopper eller 1/2-kopp porsjoner vil begrense kaloriene i disse fiberrike matkildene og gir også betydelig kalium, et mineral som hjelper til med å regulere blodsukkeret.
USDA rapporterer at marine bønner, delte erter og linser alle har 16 g eller mer fiber i en kopp. Flere valg inkluderer pinto, svart, nyre, lima og garbanzo bønner, svartøyde erter og soyabønner, alle med 10 g fiber og opp per kopp.
