Når du ser ordene "oransje pekoe" (uttales "oransje peck-o"), kan du tenke deg en dampende kopp te med noen alvorlige sitrus-y-lapper, men begrepet refererer faktisk til teens kvalitet og ikke smaken. Te sorteres etter størrelse og oransje pekoe er svart te av høyeste kvalitet, eller kvalitet.
Når du ser ordene oransje pekoe på en etikett, betyr det at tebladene er hele, i stedet for ødelagt eller malt opp. Mens karakteren kan ha innvirkning på teens smak, aroma og sødme, har det ingen innvirkning på helsemessige fordeler. Oransje pekoe kuttet svart te har med andre ord de samme helsemessige fordelene som alle andre typer svart te.
Sunne forbindelser i svart te
All svart te, enten det er oransje pekoe svart te eller ikke, kommer fra bladene på planten Camellia sinensis L .. Selv om te ikke inneholder mye når det gjelder vitaminer og mineraler, er den lastet med andre gunstige planteforbindelser som har en rekke helsemessige fordeler. I følge en rapport fra mai 2017 i Critical Reviews in Food Science and Nutrition , inkluderer noen av disse forbindelsene polyfenoler, aminosyrer, flyktige forbindelser og alkaloider.
Harvard TH Chan School of Public Health nedbryter det litt mer ved å liste opp de mest gunstige polyfenolene. De er:
- Flavonoler - myricetin, quercetin, kaempferol
- Theaflavins - dannet når svarte teblader oksideres
De fleste av disse polyfenolene fungerer som antioksidanter og har en dyp helsefremmende effekt når du bruker dem regelmessig.
Orange Pekoe svart te fordeler
En stor anmeldelse som ble publisert i Molecular Nutrition and Food Research i juni 2019, så på mange data om helsemessige fordeler ved å drikke svart te og fant at regelmessig forbruk kan redusere risikoen for hjertesykdommer, hjerneslag og diabetes. Forskere rapporterte også at vanlige tedrikkere hadde lavere dødsrate på grunn av hjerterelaterte problemer og død generelt. Denne spesielle vurderingen definerte "vanlig forbruk" som 2 til 3 kopper svart te per dag.
Studien som ble publisert i Critical Reviews in Food Science and Nutrition i mai 2017, så nærmere på sammenhengen mellom svart te og kreft, og fant ut at mens det er behov for mer dyptgående forskning for å avdekke nøyaktig hvordan det fungerer, ser det ut til at te forhindre utvikling av visse kreftformer.
En annen studie som ble publisert i en tidligere utgave av mai 2015 av Critical Reviews in Food Science and Nutrition, rapporterte at svart te også kan:
- Lavere kolesterol
- Reduser betennelse
- Senk blodtrykket
- Forbedre hjernehelsen
- Bekjemp infeksjon
Svart te og vekttap
I følge en studie som ble publisert i Molecules i desember 2016, kan svart te også fremme vekttap, enda mer effektivt enn grønn te. Forskerne i studien så på hvordan svart te påvirker metabolismen av fett, og fant ut at svart te kan redusere absorpsjonen av fettmolekyler i tarmen, på lik linje med hvordan vekttapmedisiner virker. De fant også ut at svart te kan forbedre måten kroppen din håndterer insulin og glukose på, noe som kan bidra til å bekjempe overvekt.
Det er mange forskjellige oransje pekoe-te-merker. Enhver high-end te produsent har sannsynligvis alternativer for oransje pekoe svart te, samt lavere karakterer, med inkluderer ødelagt oransje pekoe (eller BOP) og støv. Hvis du er bekymret for te-kvalitet og -grad, kan du kontakte favoritt-te-merkene dine direkte og se hva de har å tilby. For det meste er ikke te-karakterene oppført på de masseproduserte temerker som du finner lett tilgjengelig i matbutikkhyllene.
