Kroppsvekten din kan svinge veldig mye fra dag til dag - i noen tilfeller opptil noen kilo. Dette er ofte forårsaket av en endring i kroppens nivå av lagret karbohydrat, kjent som glykogen. Endringer i glykogen er normale, og selv om de kan få det til å virke som om vekttapets fremgang har stoppet, eller til og med snudd, er dette absolutt ikke tilfelle.
Rollen til glykogen
Når du spiser karbohydrat, kan bare en viss mengde brukes, eller sirkuleres i blodomløpet når som helst. Det som ikke kan brukes umiddelbart, må lagres. Karbohydratet brytes ned og omdannes til et stoff som kalles glykogen, klar til å lagres i leveren eller i muskelcellene som skal brukes på et senere tidspunkt. Rundt 8 prosent av vekten av leveren din er glykogen og omtrent 1 prosent av muskelmassen din.
Når glykogen dropper
En sunn voksen kan lagre rundt 400 gram glykogen i leveren og rundt 100 gram i muskelcellene. Hvis glykogennivået ditt synker, kan du miste et halvt kilo - over 1 pund. I tillegg bærer hvert gram glykogen med seg 3 gram vann, noe som betyr at hvis du tømmer de vanlige lagrene med glykogen, kan dette vises som et tap på 2 kg på skalaen. Dette skjer ofte i løpet av de første dagene eller den første uken av en diett når du begrenser karbohydratinntaket, eller hvis du er en idrettsutøver, kan det skje på daglig basis hvis du trener med høy intensitet for en lang varighet. På kort sikt kan dette føre til muskeltretthet og synkeytelse i ytelsen, og på lang sikt kan kronisk glykogenuttømming legge ekstra stress på leveren din, advarer sportsnæringsfysiolog Ben Greenfield.
Lavkarbo tap
Glykogennivået blir uttømt ved trening, men det er mer sannsynlig at du opplever et betydelig avfall når du gjør kostholdsendringer. Når du begynner å diett og kutte kalorier og karbohydrater, må kroppen grave seg ned i glykogenreservene, noe som får dem til å bli brukt til energi, bemerker diettisten Zoe Hellman. Dette er grunnen til at mange slankekurer - spesielt de som følger dietter med lite karbohydrater - ofte kan merke et tap på 3 til 5 pund den første uken eller to på diett.
Hele bildet
Når du tar sikte på å gå ned i vekt, ikke bli for fanget i små kroppsvektssvingninger. Hvis du har spist et høyt karbohydratmåltid, eller har lastet karbohydrater under en atletisk begivenhet, vil vekten din være høyere på grunn av økte glykogenlagre. På samme måte, hvis du bytter til et kosthold med lavere karbohydrater, vil vekten synke etter hvert som glykogen avtar. Bruk andre tiltak, for eksempel bilder eller måling av kroppsfettprosent for å måle fremgang, eller veie deg selv hver dag og ta et ukentlig gjennomsnitt for å få et tydeligere bilde av det totale vekttapet.
