Telomerer er beskyttelseshetter på slutten av menneskelige kromosomer. Når vi eldes, kan telomerer ofte forkorte på grunn av mange faktorer, inkludert livstress, infeksjon og kronisk sykdom. Denne utmattelsen kan ofte føre til uønskede genetiske forandringer, inkludert kromosomale omorganiseringer. Slik omorganisering kan skylde mange aldersrelaterte patologier. Nåværende forskning avdekker mer om hvordan ernæring kan spille en rolle i telomerlengde og aktivering av den viktige enzymtelomerasen som opprettholder telomerer.
Effekten av Propolis
Tyrkiske forskere rapporterte i "International Journal of Food Sciences and Nutrition" i 1999 at propolis, et klissete harpiksholdig stoff samlet inn av honningbier, kan påvirke enzymet telomerase. I studien ble leukemiske cellekulturer utsatt for varierende mengder propolis og analysert på forskjellige tidspunkt. Forskerne fant at den høyeste konsentrasjonen av propolis - 60ng / ml - reduserte telomeraseuttrykknivået betydelig sammenlignet med en kontrollcellekultur. Dette funnet, midt i dets terapeutiske implikasjoner, antyder at telomeraseaktivitet er assosiert med karsinogenese.
Betydningen av folat
Forskning undersøker for tiden måter å forlenge, eller til og med bare vedlikeholde, telomerer uten nødvendigvis å aktivere telomerase-enzymet. Forskere ved Tufts University oppdaget i "The Journal of Nutrition" i 2009 at ved å forhindre DNA-skader i utgangspunktet - det som er kjent som DNA-metylering - kan telomerintegritet, inkludert lengde, opprettholdes. Forskerne fant at mineralfolatet var assosiert med telomerlengde i en prøve av friske menn, og de postulerte at folat utøver sin beskyttende effekt ved å hemme DNA-metylering. Mat rik på folat inkluderer linser, spinat, bakergjær og forsterkede kornprodukter.
Bearbeidet kjøtt og telomerforkortelse
I 2008 diskuterte forskere kostholdsmønstrene assosiert med telomerlengde i "The American Journal of Clinical Nutrition." Ved å bruke emnepoolen fra "Multi-Etnic Study on Atherosclerosis, " fant forskere at bare inntak av bearbeidet kjøtt var assosiert med telomerlengde, og det ble observert et omvendt forhold. Større inntak av prosessert kjøtt, men ikke rødt kjøtt, var assosiert med forkortelse av telomer. Det ble imidlertid ikke funnet at noen matvaregruppe økte telomerlengden, og forskerne studerte en rekke andre matvarer, inkludert meieri, stekt og ikke-stekt fisk, frukt og grønnsaker, og drikkevarer som nondiet soda og kaffe.
Kosthold med lite fett
Publisert i "Lancet Oncology" i 2008, publiserte et forskerteam ledet av Dr. Dean Ornish sine funn om hvordan omfattende livsstilsendringer kan påvirke telomerlengden og spesielt telomeraseenzym. I studien ble 30 menn med prostatakreft bedt om å innta sunnere livsstiler, inkludert et fettfattig kostholdsdiett. Forskerne fant at disse sunne livsstilsinklusene betydelig økte telomeraseaktiviteten og dermed vedlikehold av telomer hos deltakerne i studien. Imidlertid var bruken av kontrollgrupper ikke en del av studiens metodikk og svekker så denne assosiasjonen og gir spekulasjoner om at kreftutvikling i seg selv kan være det ansvarlige for økt telomeraseaktivitet.
