Naturlig inneholder kaliumrik mat, som poteter og bananer, vanligvis kalium i form av kaliumcitrat. Noen kosttilskudd og bearbeidet mat inneholder imidlertid kaliumklorid. Begge kaliumtypene kan bidra til å senke blodtrykket, ifølge en studie publisert i Hypertension i april 2005. Kaliumklorid brukes vanligvis bare i små mengder på grunn av den ekstremt bitre smaken. Personer med kronisk nyresykdom bør begrense matvarer som inneholder kaliumklorid og andre kilder til kalium. Personer med Addisons sykdom, høye kaliumnivåer og de som er på vanndrivende stoffer, bør også begrense kaliumklorid.
Meieriprodukter og eggprodukter
Kaliumklorids rolle som fortykningsmiddel, stabilisator, oppstrammingsmiddel og smaksforsterker får den til å bli inkludert i mange bearbeidede matvarer. Disse inkluderer meieribaserte drikkevarer, som sjokolademelk og eggnog, i tillegg til ost, hvilken som helst type krem, kondensert melk, melk, yoghurt, pudding, smøremidler laget med melkefett og produkter laget med myse. Bearbeidede eggprodukter, inkludert hermetiske eller saltede egg og produkter laget med tørket egg, kan også inneholde kaliumklorid.
Korn og korn
Les etikettene på kornprodukter hvis du prøver å begrense kaliumklorid. Selv om ikke alle kornprodukter inkluderer kaliumklorid, brukes det noen ganger i tørket eller ferdigkokt pasta, havregryn, frokostblandinger, ris eller tapioka-puddinger og bearbeidede risprodukter.
Frukt og grønnsaker
Hermetiserte tomatprodukter kan inneholde kaliumklorid. Andre vegetabilske produkter som kan benytte seg av dette tilsetningsstoffet inkluderer fermenterte grønnsaker, tørkede grønnsaker, hermetiske eller flaske grønnsaker, rensede vegetabilske produkter, stekte eller kokte vegetabilske produkter og grønnsaker hermetisert eller flaske i sauser som inneholder soyabønnesaus, eddik, saltlake eller olje. Bearbeidet frukt kan være en annen kilde til kaliumklorid.
Proteinrike matvarer
Nøtter og mutterpålegg, proteinprodukter, hermetisert eller fermentert sjømat, pølseforinger, bearbeidet kjøtt eller fjørfe og soyabønner kan alle inneholde kaliumklorid. Paneringen på noen kjøtt- og fjørfeprodukter kan også være en kilde til dette tilsetningsstoffet.
Andre matvarer
All mat med redusert natrium, inkludert noen hermetiske supper, kan inneholde kaliumklorid - det er en sentral ingrediens i noen salterstatninger. Det brukes også noen ganger for å hjelpe kunstig søtet gelé og bevarer gel. Drikkevarer inkludert kaffe, urtete, te, alkoholholdige drikker og cider kan alle inneholde kaliumklorid. Andre potensielle kilder inkluderer kunstige søtstoffer, krydder, krydder, buljong, sauser, eddik, sennep, deli salater, gjær og diettmat.
