Enkel måte å lage saus ut av kyllingbuljong

Saus kan lages av hjemmelaget kyllingbuljong eller hermetisert kyllingbuljong. Å samle dryppene fra en bakt eller rotisserie-kylling og blande dem med varmt vann er en måte å lage hjemmelaget buljong på. Kjøttkraft lages også ved å koke rester av kyllingben. Når du lager deg din egen, kan du kontrollere natriuminnholdet, noe som gjør dette til et sunt alternativ. Den enkleste måten å lage saus er å bruke kommersielt tilberedt kyllingbuljong fra en boks eller en kartong. Velg varianten med lite natrium slik at du kan krydre sausen etter din smak.

En skål med kyllingbuljong. Kreditt: Photosiber / iStock / Getty Images

Trinn 1

Varm 2 kopper kyllingbuljong i mikrobølgeovnen, og sett den til side.

Steg 2

Bland 4 ss. mel, ½ ts. av markvis salvie, ½ ts. av malt timian og 1/8 ts. kvernet svart pepper i en liten bolle. Grovhakk ¼ kopp gul løk. Skjær to fedd hvitløk.

Trinn 3

Legg en nonstick skillet på komfyren og varm på medium varme. Smelt 3 ss smør. Sauter løk og hvitløk til de er gjennomskinnelige og myke. Tilsett melblandingen og kok langsomt til den er gyldenbrun.

Trinn 4

Hell den varme kyllingbuljongen forsiktig i pannen og visp kontinuerlig for å innlemme buljongen. Når blandingen er grundig kombinert, bytter du til en gummispatel.

Trinn 5

Kok sausen din til den når ønsket konsistens. Smak på sausen, tilsett mer salt eller svart pepper om ønskelig. Bruk en gummispatel for å skrape rundt kantene på pannen slik at du ikke har harde biter i sausen din.

Trinn 6

Hell den ferdige sausen gjennom en liten sil i serveringsfatet, fjern løk, hvitløk og eventuelle rester av klumper. Legg et ark med plastfolie direkte på sausen for å forhindre at det dannes en hud. Fjern plasten rett før servering.

Ting du trenger

Non-stick pott

Visp

Gummispatel

Plastfolie

2 kopper kyllingbuljong

4 ss. altmel

1/2 ts. mark vismann

1/2 ts. malt timian

1/8 ts. malt svart pepper

1/4 kopp hakket gul løk

2 hvitløksfedd

Salt og pepper etter smak