Protein er et essensielt makronæringsstoff som skal utgjøre mellom 10 og 35 prosent av daglige kalorier, ifølge Institute of Medicine. Dyreprodukter, som kjøtt, fisk, fjørfe, egg og meieri, er noen av de vanligste og effektive proteinkildene, men korn og grønnsaker inneholder også noe protein. Selv om det gir minimal ernæringsmessig fordel, tilbyr hvit ris litt protein per porsjon.
Typer protein
Proteiner består av kjeder av aminosyrer. Mens kroppen din kan produsere noen av disse aminosyrene på egen hånd, må du skaffe ni av disse fra kostholdet ditt. Mat som inneholder disse essensielle aminosyrene i tilstrekkelige mengder og forhold kalles komplette proteiner og inkluderer kjøtt, fisk, egg og meieri. Mat som mangler en eller flere av disse essensielle aminosyrene er kjent som ufullstendige proteiner. Hvit ris er en av disse ufullstendige kildene.
Hvit ris og protein
En kopp langkornet, mellomkornet eller kortkornet hvit ris gir 4 g protein per kokt kopp. Valg av øyeblikkelig eller ferdigkokt ris påvirker ikke proteininnholdet. Hvit ris mangler tilstrekkelige mengder essensiell aminosyrelysin for å danne et komplett protein.
kombinere
Et kosthold som inkluderer en rekke ufullstendige proteiner daglig, kan gi deg alle proteiner du trenger. Å spise bønner eller peanøtter samme dag som du spiser hvit ris hjelper deg å danne et komplett protein. Mens det en gang ble tatt til orde for at du spiser komplementære proteiner på samme sittegruppe for å dra nytte av å lage et komplett protein, konstaterer Centers for Disease Control and Prevention at kroppen din kan danne komplette proteiner når du bruker komplementære proteiner på samme dag.
Kornvalg
Når det gjelder korn, er hvit ris ikke ditt optimale valg. Quinoa er et korn som tilbyr 8 g komplett protein per kokt kopp og kan erstatte hvit ris i mange oppskrifter. Selv om brun ris bare inneholder 1 g mer ufullstendig protein per kokt kopp, er det en rikere kilde til fiber som hjelper til metning og sunn fordøyelse. Hirse er et annet korn som kan brukes som hvit ris, men det tilbyr 6 g protein per kokt kopp. Selv om proteinet i hirse er ufullstendig, gir det flere spormineraler og er mindre raffinert enn hvit ris.
