Til tross for navnet, har halsbrann faktisk ikke noe med hjertet å gjøre, men er i stedet resultatet av at surt mageinnhold slipper ut i spiserøret og forårsaker en brennende følelse, vanligvis bak brystbenet og noen ganger strekker seg oppover i halsen. Denne oppstøtningen kalles acid reflux. Mange matvarer ser ut til å utløse halsbrann, men kål er vanligvis ikke inkludert i den korte listen over vanlige skyldige. Mennesker er forskjellige, og det er fullt mulig symptomer på halsbrann forholder seg til kål hos noen, men samtidig er kål med mye fiber, noe som faktisk kan bidra til å redusere halsbrann hos andre.
Forening av kosthold med halsbrann
Den brennende følelsen av halsbrann skyldes at sur mageinnhold stiger opp i spiserøret og irriterer slimhinnen. Foruten en brennende smerte i brystet eller halsen, kan du også oppleve en sur, syrlig smak bak i munnen. Noen mennesker føler at visse typer mat - for eksempel øl eller krydret mat - forårsaker halsbrann. Retningslinjer for behandling fra American College of Gastroenterology anbefaler ikke generell eliminering av bestemte typer matvarer fra kostholdet for å forhindre tilbakeløp. Imidlertid erkjenner de at noen individer kan ha fordel av eliminering av visse matvarer.
Hvorfor kål kan utløse halsbrann
En årsak til at noen mennesker kan assosiere kål med halsbrann er at noen typer kål - for eksempel gjæret kål som sur surkål eller krydret kimchi - kan irritere en allerede betent spiserør. I tillegg er det noen som opplever at når de spiser kål, føler de seg oppblåst eller gassete. Kål, og andre typer mat som bønner og brokkoli, kan forårsake gass fordi de inneholder et karbohydrat kalt raffinose som er dårlig fordøyd og absorbert av mage-tarmsystemet, noe som resulterer i gassiness og en økning i magetrykket. Denne oppblåstheten kan gjøre tilbakeløp av syren mer sannsynlig. Enkeltpersoner varierer i evnen til å fordøye raffinose, så dette kan ikke være noe problem for alle.
Kål som kilde til fiber
Selv om noen mennesker kan finne at kål utløser halsbrann, er det bevis på at matvarer med høyt fiber som kål faktisk kan bidra til å forhindre tilbakeløp av sure stoffer. Et kosthold med mye fiber kan bidra til å flytte mat gjennom GI-systemet raskere, noe som reduserer oppblåsthet og fordøyelsesbesvær som kan fremme acid reflux. Faktisk fant en studie publisert i januar 2005-utgaven av det vitenskapelige tidsskriftet "Gut" at personer som spiste et fiberrikt kosthold, hadde betydelig mindre sannsynlighet for å oppleve symptomer på acid reflux. En annen studie fra 2009 i tidsskriftet "Ernæring og kreft" fant at høyere inntak av fiber fra frukt og grønnsaker var assosiert med redusert risiko for Barrett spiserør - en forstadier som er knyttet til kronisk tilbakeløp.
Trinn for å forhindre halsbrann
Mens American College of Gastroenterology ikke anbefaler eliminering av spesifikke matvarer i sine retningslinjer for GERD-behandling, oppgir høyskolen at individer kan oppleve at å spise visse matvarer forverrer symptomene deres. Hvis du føler at du konsekvent opplever halsbrann når du spiser kål, kan du ha fordel av å eliminere kål fra kostholdet ditt.
Når det er mer enn bare en og annen halsbrann, anbefaler retningslinjer syrereduserende midler som kalles protonpumpehemmere som omeprazol (Prilosec), lansoprazol (Prevacid) eller esomeprazol (Nexium) for behandling av GERD. Visse endringer hjemme kan også hjelpe, for eksempel å spise små måltider og spise sakte; unngå måltider rett før leggetid; og heve hodet på sengen om natten hvis symptomer på natten er et problem. Noen ganger halsbrann, gassiness og oppblåsthet er veldig vanlig og vanligvis ikke alvorlig. For mer vedvarende eller plagsomme gastrointestinale symptomer, bør du imidlertid kontakte legen din.
