American Heart Association rapporterer at 35, 7 millioner voksne i USA lider av høye kolesterolnivåer, definert som et totalt serumkolesterol på 240 mg / dL eller mer. Fordi høye kolesterolnivåer i blodet øker risikoen for hjertesykdommer, bør du forstå faktorene som bidrar til høyt kolesterol for å gjøre sunne livsstilsvalg for å holde kolesterolnivået lavt. Dyreceller produserer kolesterol, noe som betyr at bare mat som er avledet fra dyr inneholder kostholdskolesterol. Nøtter, inkludert cashewnøtter, inneholder ikke kolesterol.
Cashewnøtter
Cashewnøtten vokser på trær som trives i regionene rundt ekvator med Brasil, Mosambik og Vietnam som de viktigste produserende landene. Frukten av cashewtreet ligner et eple med lys gul til rød hud. Cashew, en nyreformet nøtt, henger fra eplet beskyttet av et hardt skall. Selv om cashewnøtter inneholder en betydelig mengde fett, er de et godt valg for snack for det høye proteininnholdet, 4 g servering, vitamin- og mineralinnhold og kolesterolfri status. Fordi flertallet av fettet er "sunt" fett, kan det å spise tremutter som cashewnøtt bidra til å senke kolesterolnivået i blodet.
Hva er kolesterol?
Kolesterol er et voksaktig, fettlignende stoff som er nødvendig for å gi struktur til cellemembranene, produsere hormoner og lage gallesyrer som trengs for å bryte ned fett under fordøyelsen. Kolesterol reiser gjennom blodomløpet pakket med spesialiserte proteiner kjent som lipoproteiner. Lipoprotein med lav tetthet, kjent som LDL, bærer hovedparten av kolesterolet i kroppen og holder kolesterolet bundet slik at det holder seg i blodårene. Lipoprotein med høy tetthet, som binder seg til bare 1/4 til 1/3 av kolesterolet i kroppen, fører kolesterol til leveren, som bryter det ned og fjerner det fra kroppen. Høyt kolesterolnivå i blodet, på grunn av økt produksjon i leveren eller økt inntak av kostholdskolesterol, fremmer opphopning av kolesterol langs veggene i blodkarene, noe som begrenser strømmen av blod og fører til hjertesykdommer.
Fett og kolesterol
Matvarer bidrar med 25 prosent av det totale kolesterolet i kroppen, mens de andre 75 prosentene produseres i kroppen. Selv om inntak av kolesterol i kosten bidrar til en økning i kolesterolnivået i blodet, påvirker det å spise høye nivåer av visse typer fett faktisk kolesterolnivået mer. Mettet fett, den typen fett som forblir fast ved romtemperatur, får LDL-kolesterolnivået til å øke. Transfett, som fett som er opprettet ved å tilsette hydrogen, øker LDL-kolesterolnivået og reduserer også HDL-kolesterolnivået. Cashewnøtter inneholder ikke transfett og veldig lite mettet fett, med 3 g per 1 oz servering, så de gir ingen negativ innflytelse på kolesterolnivået.
Sunt fett
Umettede fettstoffer, som inkluderer flerumettet og enumettet fett, kan faktisk bidra til å senke kolesterolnivået i blodet og gi dem skillet mellom "sunne" fettstoffer. Nøtter generelt er en god kilde til umettet fett. En porsjon cashewnøtter på 1 oz inneholder 8 g enumettet fett og 2 g flerumettet fett. Å spise cashewnøtter som en del av et lite fettfattig, lite kolesteroldiett, kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom.
