Bønner grupperes ofte i grønnsakskategorien, men de er ikke nødvendigvis grønnsaker. Bønner er i belgfruktsfamilien. Dette er en undergruppe av grønnsaksmatgruppen i henhold til USDAs kostholdsretningslinjer, men inntak av bønner teller ikke med dine daglige grønnsaksanbefalinger.
Per SelectMyPlate.gov bør voksne konsumere mellom 2 og 3 kopper grønnsaker per dag. Enhver grønnsak- eller grønnsaksjuice teller mot dette daglige målet. Eksempler inkluderer 1 kopp mørke, grønne grønnsaker, 1 kopp grønnsaksjuice og 1 kopp blandede grønnsaker.
I motsetning til den vanlige troen, teller bønner som en protein servering. Du kan erstatte bønner i stedet for fjærkre, storfekjøtt, sjømat, egg eller andre proteinkilder. Dette er grunnen til at mange veganere, vegetarianere og mennesker som følger et plantebasert kosthold, ofte bruker bønner i hverdagen.
Tips
Bønner faller inn under grønnsaksundergruppen i USDAs kostholdsretningslinjer. Imidlertid er bønner belgfrukter og teller ikke som en grønnsaksservering. Snarere teller de som en proteinservering.
Hva er bønner?
Det kan være vanskelig å vite hva matgruppebønner tilhører fordi USDA og mange andre institusjoner omtaler dem som en undergruppe av grønnsaker. Bønner hører imidlertid hjemme i belgfruktsfamilien. Ifølge Mayo Clinic er belgfrukter en klasse grønnsaker. De kan spises i stedet for kjøtt, som er høyere i fett og kolesterol.
Det er mange forskjellige typer bønner. Noen vanlige bønnetyper inkluderer denne listen over belgfrukter:
- Svarte bønner
- Pinto bønner
- Nyrebønner
- Cannellini bønner
- Kikerter
- Flotte nordbønner
- soya~~POS=TRUNC
- Mungbønner
- Adzuki bønner
- Lima bønner
Listen over belgfrukter inkluderer også linser og delte erter, men de fleste belgfrukter som er høyest i protein er bønner.
Bønner er proteinkilder
SelectMyPlate.gov inkluderer bønner som en kilde til proteiner som teller mot den daglige serveringen av protein. Bønner stables sammen med tradisjonelle proteinkilder, som hovedsakelig er animalske produkter som egg, fjørfe, viltkjøtt, delikjøtt og sjømat.
I følge USDA inkluderer de 10 beste bønnene når det gjelder protein:
- Soyabønner: 31, 3 gram protein per 1 kopp
- Store hvite bønner: 17, 4 gram protein per 1 kopp
- Tranebær (romerske) bønner: 16, 5 gram protein per 1 kopp
- Pinto bønner: 15, 4 gram protein per 1 kopp
- Nyrebønner: 15, 3 gram protein per 1 kopp
- Svarte bønner: 15, 2 gram protein per 1 kopp
- Marinebønner: 15 gram protein per kopp
- Lima bønner: 14, 7 gram protein per kopp
Hvis å øke proteininntaket ditt er målet ditt, bør du vurdere å erstatte bønner med animalsk protein. Bønner er naturlig kolesterolfrie, noe som gjør dem til en hjertesunn proteinkilde for både veganere, vegetarianere og rovdyr.
Forbruk flere bønner
Legg bønner i listen over belgfrukter å konsumere regelmessig. Når du øker forbruket av bønner til de mange helsemessige fordelene og næringsstoffene, må du ikke glemme å spise grønnsakene dine.
Bønner erstattes ikke av grønnsaker fordi begge disse matvarene er viktige i et godt avrundet kosthold. Imidlertid kan bønner erstattes med dyrebaserte proteinkilder.
Du kan legge bønner i supper, salater, gryteretter, chilis og mer. For å konsumere bønner og grønnsaker på en sittende, lag en minestronesuppe eller vegetabilsk chili. På denne måten vil du ha hatt glede av både en grønnsaksservering og en proteinservering.
