Når mange kosthold koster de kalorier eller karbohydrater. Siden å redusere kalorier og karbohydrater kan hjelpe deg å gå ned i vekt, kan du lett tro at disse to tingene er like. Forskjellen mellom karbohydrater og kalorier er imidlertid enkel: Kalorier er en energienhet og karbohydrater er et makronæringsstoff.
Karbohydrater kontra kalorier
Kalorier er en måleenhet - kalorier måler energien kroppen din kan få fra mat eller drikke. Dette er grunnen til at du vil høre folk si at de fleste voksne trenger rundt 2000 kalorier om dagen, selv om dette beløpet kan bli redusert når noen prøver å gå ned i vekt.
Kalorier kan komme fra en rekke kilder, inkludert fett, proteiner og karbohydrater. Alle disse tre er makronæringsstoffer, hovedkomponentene i et sunt kosthold. Food and Drug Administration lister de daglige verdiene for hver av disse som 65 gram fett, 50 gram protein og 300 gram karbohydrater per dag.
Hvert makronæringsstoff har en bestemt mengde kalorier. For karbohydrater tilsvarer dette 4 kalorier per gram karbohydrat. Protein har også 4 kalorier per gram, og fett har 9 kalorier per gram. Gitt de daglige verdiene, betyr dette at folk bør konsumere rundt 1 985 kalorier per dag, bestående av 200 kalorier med protein, 585 kalorier fra fett og 1 200 kalorier fra karbohydrater.
Til syvende og sist inneholder nesten alt du spiser kalorier. Imidlertid kan det hende at tingene du spiser ikke inneholder karbohydrater. Mat som mangler karbohydrater inkluderer proteinrik mat, som kylling, and, svinekjøtt og biff, og fettrik mat, som ekstra jomfru olivenolje, smult og andre matoljer. Til syvende og sist kommer sammenligning av karbohydrater kontra kalorier ned på kostholdets behov. Selv om det ikke er mulig å overleve hvis du eliminerer for mange kalorier, kan du trygt konsumere så lite som 20 gram karbohydrater per dag hvis du øker forbruket av andre makronæringsstoffer.
Hva er karbohydrater?
Karbohydrater er et stort begrep: Brød, grønnsaker, frukt, melk og en lang rekke andre matvarer inneholder alle karbohydrater. Hvis du er litt forvirret, skyldes det at uttrykket karbohydrater i hovedsak refererer til en bred matkategori. Karbohydrater kan være:
- sukker
- Sukkeralkoholer
- stivelse
- Løselig fiber
- Uoppløselig fiber
Forutsatt at du følger et standard kosthold, gir sukker og stivelse kroppen din mesteparten av kaloriene. Imidlertid bidrar alle disse typer karbohydrater til kostholdet ditt på forskjellige måter. Enkelte karbohydrater, som kostfiber, har til og med sine egne daglige verdier. Food and Drug Administration anbefaler å innta 25 gram kostfiber (løselig og uoppløselig fiber) hver dag.
Noen ganger kan du se karbohydrater referert til på en annen måte: Som nettkarbohydrater . Karbohydrater og netto karbohydrater er ikke helt de samme, selv om de er like. Mens et karbohydrat refererer til noen av dets undergrupper, trekker nettofylhydrater visse viktige typer karbohydrater som kan være viktige for kostholdet ditt. For slankere refererer netto karbohydrater vanligvis til karbohydrater minus fiber og sukkeralkoholer, karbohydratene som ikke vil påvirke kostholdet ditt. For diabetikere er det imidlertid mer komplekst å telle netto karbohydrater , da dette begrepet brukes til å hjelpe med å styre insulininntaket. Diabetikere trekker primært uoppløselig fiber, men kan også trekke fra noen løselig fiber og sukkeralkoholer, avhengig av mengden som er til stede.
Færre karbohydrater for vekttap
De fleste som teller kalorier eller karbohydrater har hørt om lavkarbo-dietter. Lavkarbohydrater og ketogene dietter fungerer ved å redusere karbohydratinntaket slik at kroppen din forbrenner mer fett. Disse typer dietter kan være svært nyttige med vekttap. I dietter som disse kan karbohydratforbruket variere fra 20 gram til 50 gram per dag; langt mindre enn 300 gram karbohydrater folk flest bruker daglig.
Å eliminere så mange karbohydrater og holde dine andre makronæringsstoffer på samme nivå ville imidlertid være lik lavt kaloriinntak. Siden de fleste konsumerer 200 kalorier med protein og 585 kalorier fra fett hver dag, betyr det å redusere karbohydrater med disse mengdene at du bare får ytterligere 80 til 200 kalorier fra karbohydrater. Det er totalt 985 kalorier på det meste: langt mindre enn anbefalt minimumsmengde.
Selv om det er mulig å konsumere en så lav mengde kalorier, er det lite sannsynlig at det vil være bra for helsen din. For å gjøre lavkarbohydrater og ketogene dietter funksjonelle og sunne på lang sikt, er disse diettene designet for å øke fettforbruket. Siden bare 5 til 10 prosent av kostholdet ditt kommer fra karbohydrater, kan et ketogent kosthold kreve at du bruker så mye som 60 til 70 prosent fett. De resterende 20 til 35 prosent av kostholdet kommer fra protein.
Færre kalorier for vekttap
Hvis ideen om å konsumere en stor mengde fett hver dag ikke appellerer til deg, er det mulig å redusere kaloriinntaket helt og opprettholde et mer typisk forhold mellom makronæringsstoffer. I følge Harvard Medical School kan det å redusere antall kalorier du spiser med alt fra 500 til 1000 kalorier per dag, bidra til å støtte vekttap. Selv om de nøyaktige kaloriene du trenger per dag kan variere, basert på faktorer som alder, kjønn og hvor aktiv du er, bør de fleste konsumere rundt 1 200 til 1 500 kalorier per dag.
Enkelte dietter kombinerer redusert kaloriinntak med forskjellige makronæringsforhold. Det er faktisk mulig å redusere kaloriene samtidig og øke karbohydratene for å gå ned i vekt. Kosthold som disse er kjent som høy-karbohydratdiett og har forholdstall som varierer fra 5 til 18 prosent fett, 9 til 18 prosent protein og 64 til 86 prosent karbohydrater.
Kosthold med høy karbohydrat inneholder vanligvis store mengder plantebaserte matvarer som kan gi deg sunne komplekse karbohydrater og fiber. Det meste protein kommer fra plantebaserte kilder, for eksempel soya eller seitan (hvetegluten), for å redusere mettet fettforbruk. Usunne karbohydrater, som raffinerte karbohydrater, bearbeidet mat og mat med tilsatt sukker, unngås alle. En ekstra fordel med disse diettene er at de ser ut til å fremme lengre levetid og redusere risikoen for aldersrelaterte sykdommer, som hjerte- og karsykdommer.
