Mengde protein
En 1-oz. servering av oljepakkede sardiner gir 7 g protein. Proteinet i sardiner er sammenlignbart med mengden i storfekjøtt, som også inneholder 7 g. Sardiner, i motsetning til storfekjøttet, har bare spor av mettet fett - den typen som kan øke risikoen for hjertesykdom hvis den spises for mye. Sardiner har litt mindre protein per unse enn kyllingbryst, som tilbyr nesten 9 g.
betraktninger
Proteinet i sardiner regnes som komplett, noe som betyr at det gir alle aminosyrene som kroppen ikke kan produsere på egen hånd. Sardiner pakket i olje kan skylles forsiktig før de konsumeres for å fjerne overflødig. Du kan også kjøpe sardiner pakket i vann eller sauses med tomater eller sitron pepper. Selv om hermetiserte versjoner er de mest vanlige og rimelige, tilbyr noen fiskehandlere ferske sardiner.
Ytterligere fordeler
Å spise sardiner som proteinkilde gir deg også en rekke andre ernæringsmessige fordeler. Sardiner er en kilde til omega-3 fettsyrer, som støtter kardiovaskulær helse og hjernefunksjon. Sardiner gir også vitamin B-12, med 2, 5 mikrogram per oz. - eller 42 prosent av den daglige verdien basert på et kosthold på 2000 kalorier. Hermetiserte sardiner med beinet, noe som gjør dem til en kilde til kalsium og fosfor, avgjørende for sunne bein. I en 3-oz. servering av hermetiske sardiner, får du 321 mg kalsium og 411 mg fosfor.
Bruker
For å dra nytte av proteinet i sardiner, bruk dem til å toppe salater eller kaste dem i en tomatbasert pastasaus. Topp sardiner med balsamicoeddik og server over brun ris. Du kan grille friske sardiner toppet med hakket tomat, sitronsaft, persille og hakket hvitløk.
