Ramenudler har ikke et rykte på seg for å forårsake diaré, men de inneholder ingredienser som kan utløse fordøyelsesbesvær hos mennesker med allergi og følsomhet. Nudlene inneholder gluten, hvete og soyabønner, mens smakspakken kan ha melk og monosodiumglutamat i ingrediensene. Snakk med legen din hvis diaré varer mer enn to dager, du har sterke smerter i magen eller endetarmen, eller du får feber.
Reaksjon på gluten
Ramenudler er laget av hvetemel, som inneholder en gruppe proteiner som kalles gluten. Ved cøliaki utløser gluten en immunrespons, som angriper tynntarmen. I tillegg til å forårsake betennelse, blir strukturer som tar opp næringsstoffer skade. Personer med glutenfølsomhet har mage-tarmreaksjoner, men tarmen er ikke skadet. Diaré og magesmerter er vanlige symptomer assosiert med begge forholdene.
Alle med cøliaki bør unngå ramen-nudler på grunn av gluten. Hvis du har en glutenfølsomhet, vær forsiktig og spis bare mengden du tåler.
Allergi-forårsaker ingredienser
Sjekk etiketten nøye, fordi noen produsenter rapporterer at nudlene er produkter fra et anlegg som også behandler egg, peanøtter, tresnøtter og fisk. Som et resultat kan de inneholde spor av disse ingrediensene, som er de resterende allergenene i topp åtte.
Fettinnhold
De to primære ingrediensene i ramen-nudler er hvetemel og vegetabilsk olje. Etter at melet og oljen er blandet og eltet, strekkes nudlene i lange tråder og formes til en firkantet eller rund form. Mer fett kommer fra matlaging i olje før tørking.
Sluttproduktet har 7 gram fett per porsjon, eller 11 prosent av den daglige verdien basert på et kosthold på 2000 kalorier om dagen. Fet mat kan forårsake diaré eller forverre eksisterende diaré, melder University of Michigan. Mat med høyt fettinnhold kan utløse diaré hos personer med gastrointestinale lidelser som irritabelt tarmsyndrom.
Aromaer med smakspakke
Hvis du er laktoseintolerant og ramen-nudlene du kjøper inneholder melk, kan de - eller kanskje ikke - utløse diaré, avhengig av alvorlighetsgraden av din intoleranse og mengden melk i merket du kjøper. Siden melken ofte er i smakspakken, kan du unngå problemet ved å bytte ut pakken med vanlig buljong.
Smakspakken kan også inneholde monosodium glutamat eller MSG. Personer som er følsomme for MSG opplever vanligvis ikke diaré. De rapporterer om symptomer som hodepine, nummenhet eller prikking, rødme og døsighet. Men MSG kan stimulere tynntarmen og forårsake eksplosiv diaré, ifølge Dr. Russell Blaylock, sitert av Arizona Center for Advanced Medicine.
