Frossen frukt og grønnsaker kan utgjøre over 22 millioner tonn frosne produkter innen 2015, som indikert i en rapport fra firmaet Global Industry Analysts og rapportert av PRWeb. Selv om det ikke er så populært som frosne grønnsaker, kan salget av frossen frukt øke på grunn av bekvemmeligheten og tilgjengeligheten året rundt. Hvis du prøver å inkludere mer frukt i kostholdet ditt, er det sunn og næringsrik å bruke riktige typer frossen frukt.
Typer og anbefalt inntak
Du kan finne mange typer frossen frukt i dagligvarebutikken din. Ferskener, jordbær, blåbær, bringebær, papaya, tyttebær, kirsebær og epler er bare noen av varianter av frossen frukt som er tilgjengelig. All frukt, enten frisk, frossen eller hermetisert, faller inn under fruktgruppen. Den gjennomsnittlige voksen krever mellom halvannen porsjon til to porsjoner frukt daglig. Behovene varierer avhengig av alder og generell helse.
Behandling
Produsenter må jobbe raskt for å bevare så mye smak, tekstur og næring som mulig i de frosne fruktene. Frysing av frukt krever generelt en fremgangsmåte i flere trinn. Først vasker en produsent frukten. Deretter bruker produsenten generelt en kjemisk forbindelse som askorbinsyre som stopper enzymer i frukten fra å fortsette å modnes, ifølge University of New Mexico Extension. Til slutt gjennomgår frukten den flash-fryseprosessen, som raskt fryser frukten uten skade. Hvis produsenten fryser frukten uten søtningsmiddel, forblir kaloriene lik frisk frukt.
næringsstoffer
Frosne frukter beholder mesteparten av næringsstoffene sine etter fryseprosessen, selv om frukt kan oppleve tap av C-vitamin, ifølge Ohio State University Extensions registrerte kostholdsekspert Julie Shertzer. I motsetning til frukt som er tillatt å modne vintreet som du ser i mange dagligvarebutikker, er frukt som produsentene velger å fryse, modne og klare til å spise. En 1 kopp servering friske jordbær har 46 kalorier, et spor av fett, 2, 9 g fiber og 7 g naturlig sukker. Til sammenligning har en 1 kopp servering frosne, usøtede jordbær 52 kalorier, et spor av fett, 3, 1 g fiber og 7 g naturlig forekommende sukker, ifølge USDA Nutrient Data Laboratory. En kopp frosne jordbær har 61 mg vitamin C, mens de friske jordbærene har 84 mg.
Forsiktighetsregler
Før du henter en pose, beholder eller eske med frossen frukt, må du lese etiketten for å sikre at frukten ikke har tilsatt sukker. Mange frosne fruktprodukter inneholder raffinert sukker for ekstra søthet. Den ekstra søtheten kommer til en pris når det gjelder kalorier, som 1 ts. av sukker har omtrent 16 kalorier. For eksempel har en kopp frosne blåbær uten tilsatt sukker 13 g naturlig sukker og 79 kalorier. En kopp søtede, frosne blåbær har 186 kalorier og 45 g sukker, hvorav 32 g tilsettes sukker. De fleste pakningsetiketter indikerer tilsatt sukker med ordene "søtet" eller "lett søtet" på frontpanelet på pakken. Hvis du liker søtet frukt, se etter frosne frukter som bruker et kunstig søtningsmiddel i stedet for hvitt, kornet sukker.
