Definisjonen av kunstige søtstoffer forårsaker ofte forvirring. Kunstige søtstoffer og sukkeralkoholer er to separate typer sukkererstatninger. En forskjell mellom de to typene gjelder kalorier. Kunstige søtstoffer har ingen kalorier, og sukkeralkoholer har noen kalorier. I følge Nasjonalt institutt for diabetes og fordøyelses- og nyresykdommer kan typen sukkeralkohol forårsake oppblåsthet, gass og diaré. Dette kan oppstå med så lite som 10 gram konsumert, men ofte 50 gram og mer forårsake fordøyelseskanal. Det er ikke påvist at den kunstige søtstoffet forårsaker magesyke.
Typer sukkererstatninger
Kunstige søtstoffer er noen ganger avledet fra naturlige stoffer, men noen er syntetiske. I USA har FDA godkjent de kunstige søtstoffene acesulfame kalium kjent som Sweet One, aspartam kjent som Equal og NutraSweet, sakkarin kjent som SugarTwin eller Sweet'N Low, og sukralose eller Splenda. Sukkeralkoholer inkluderer mannitol, sorbitol, xylitol og laktitol. FDA har også godkjent de listede sukkeralkoholene.
Sukkeralkoholer
Sukkererstatninger avledet fra planter, frukt og bær er kjent som sukkeralkoholer eller polyoler. Sukkeralkoholer inneholder ikke etanol som alkoholholdige drikker. Denne typen sukkererstatning er den viktigste skyldige i magesyke. Sukkeralkoholer som xylitol og mannitol forårsaker diaré på grunn av deres osmotiske effekt. De trekker væske inn i fordøyelseskanalen, og hvis nok blir svelget, blir resultatet diaré og gass. De som er opptatt av mageproblemer, bør velge erstatninger av kunstig søtstoff som sukralose og aspartam.
Sikkerhet
I følge MedlinePlus.com eksisterer det lite bevis for at noen av sukkererstatningene som er godkjent av FDA, medfører helserisiko. Tidligere hadde sakkarin et helsevarsel, men det har siden blitt bestemt at sakkarin er trygt og advarselen ble fjernet. Sukkeralkoholer får også en sikker rangering, men bør brukes sparsomt siden store doser kan forårsake problemer. Drugs.com. rapporterer om to tilfeller der forsøkspersonene hadde mistet betydelige mengder vekt på grunn av diaré. Legene oppdaget da at begge forsøkspersonene hadde tygget store mengder sorbitolholdig tannkjøtt hver dag. Når pasientene stoppet tannkjøttet, ble symptomene på diaré og vekttap fjernet.
betraktninger
Det er generelt akseptert at sukkeralkoholer forårsaker magesyke i store mengder. Erstatninger av sukkeralkoholtypen har ikke søtheten til sukker i like store mengder. Dette krever bruk av større mengder sukkeralkohol. Det ekstra volumet av sukkeralkoholer gjør dem imidlertid bedre for baking. Det foreligger rapporter om mageopprør fra substitueringer av kunstig søtstoff, men ingen vitenskapelige bevis for dette har kommet fram. I like mengder smaker kunstige søtstoffer mye søtere enn sukker, så mindre mengder kunstig søtningsmiddel er nødvendig for å få samme nivå av søthet som sukker.
