Kikerter, også kjent som garbanzobønner, har blitt dyrket i over 7000 år og fortsetter å være en kilde til proteiner for mennesker rundt om i verden. Tørkede kikerter er billige, allsidige og integreres enkelt i et sunt kosthold.
kalorier
En 1/4 kopp servering med tørkede kikerter - litt mer enn 1/2 kopp kokt - gir 182 kalorier. Dette forutsetter at kikerter er blitt kokt i vann uten tilsatt fett eller andre ingredienser.
Grunnleggende ernæring
En 1/4 kopp servering med tørkede kikerter inneholder 30 g karbohydrater, hvorav 9 g skyldes fiber. Tørkede kikerter er også en god kilde til proteiner, med 10 g av dette næringsstoffet per 1/4 kopp servering. Du får også 3 g fett per porsjon.
Vitaminer og mineraler
Kikerter har en respektabel mengde vitaminer og mineraler. En 1/4-kopp servering med tørkede kikerter gir nesten 25 prosent av den daglige anbefalingen for sink, 15 prosent av den daglige anbefalingen for jern og sunne mengder kalsium, magnesium og B-vitaminer. De gir også kostholdet ditt et løft av mikronæringsstoffer som selen, kobber og mangan.
