Kabobs er vanligvis grillet, men du kan også koke spydete kjøtt og grønnsaker under slakten for et raskt innendørs måltid. Slaktekyllingen i ovnen din varmes mye raskere enn grillen, spesielt hvis du vanligvis bruker en kullgrill. Kyllingkabober krydret med favorittsauser og krydder skaper et sunt måltid på en pinne.
Forberedelse
Benfritt, hudfritt kyllingbryst gir det beste alternativet for kyllingkabobs, fordi det ikke er noen bein å komme i veien for spydene. Denne typen kylling er også mager, for et sunt kabobalternativ. Selv om litt høyere i fett, benfrie hudløse kyllinglår er også et alternativ. Skjær bort gjenværende fett før du kutter kyllingbrystene i 1-tommers biter. Denne størrelsen lar kjøttet koke raskt og fortsatt holde seg på spydet. Hvis du planlegger å inkludere grønnsaker på kabobene, vasker du, skreller og kutter dem i biter av lignende størrelse.
montering
Enten tre- eller metallspyd fungerer for kabobene. Hvis du velger trespyd, bør du suge dem i minst 30 minutter i vann slik at de ikke brenner. Skyv kyllingen og grønnsakene på spydene, og skift ingrediensene for å få en variert blanding på hvert spyd. La små hull mellom bitene slik at de kan koke raskere.
krydder
Når kabob-ingrediensene er spissete, børster du dem med et lett belegg av olivenolje for å hjelpe dem sprø og forhindre klebrig. Oljen hjelper også til at tørre krydder holder seg til kjøttet. Dryss på krydder som oregano, salt, hvitløk, pepper, basilikum og persille. Et alternativ til olje er en saus som yoghurt, salatdressing eller grillsaus. For en honning-sennep kabob, rør sammen vanlig yoghurt, honning og Dijon-sennep etter smak. Pensle blandingen på kabobene. Lag en frisk bunke av sausen til toppen av kyllingkabobene når de er ferdig med å tilberede. Den friske bunken forhindrer at den rå kyllingen forurenser sausen via penselen.
Matlaging
Velg en panne som er trygg for den høye varmen til slakten. Bruk non-stick kokespray på pannen slik at kabobene slipper lett. Kabobene bør være omtrent 5 centimeter unna varmekilden til slaktekylling. Bros kabobene i omtrent seks minutter per side. Du kan sjekke kyllingen ved å skjære i et stykke kylling for å sikre at den rosa er borte og saftene er klare.
