Det er mye surr om leveren i ernæringsverdenen og rollen den spiller på så mange helseområder - antallet leverrens og leverdetoksprogrammer og kosttilskudd på markedet er bevis på det.
Vitaminmangel kan forårsake utallige problemer, så det er viktig å spise et godt balansert kosthold for å forbedre leverfunksjonen, men det er foreløpig ikke noe vitenskapelig bevis på at noen vitaminer for leveren spiller en veldefinert rolle i å forebygge eller behandle sykdommer.
Elsker leveren din
Ved å veie over 3 kilo og den omtrentlige størrelsen på en fotball, er leveren din det nest største organet i kroppen din, nest etter huden. I følge Michigan Health inneholder leveren så mye som 13 prosent av kroppens blodforsyning, og den spiller også en stor rolle i fordøyelsen.
Leveren er ansvarlig for over 500 jobber som opprettholder helsen din, og det er uten tvil det vanskeligste organet i kroppen. Nøkkelen blant leverens funksjoner er:
- Filtrering av alle inntakte stoffer - mat, alkohol, medisiner - for næringsstoffer og giftstoffer, lagring av næringsstoffer eller sending av dem ut i blodomløpet og bli kvitt giftige stoffer gjennom urin eller avføring.
- Regulerer energi ved å fjerne sukker fra blodet og lagre det som glykogen, og deretter konvertere det glykogenet til glukose. Når blodsukkeret synker, frigjør leveren noe lagret glukose i blodstrømmen for bruk av celler.
- Å bryte ned fett, lage kolesterol, konvertere overflødig protein og karbohydrat og lagre dem for senere bruk og produsere galle, som avfallsprodukter og giftstoffer blir ført ut av kroppen.
- Tilførsel av blod under fosterutvikling og resirkulering av blod i voksne kropper. Det bryter også ned skadede og gamle blodceller og hjelper til med å frigjøre plasmaproteiner som er avgjørende for at blod kan koagulere.
Leverskade og sykdom kan ha dyp effekt på den generelle helsen, så det er viktig å holde leveren i topp topp. Noen få vitaminmangel er blitt implisert i sykdommer i leveren, selv om deres eksakte roller ikke er fullstendig forstått.
D-vitamin og NAFLD
Vitamin D, kjent som solskinnsvitamin, er et fettløselig vitamin som syntetiseres av huden når det utsettes for UV-stråler fra solen. Det finnes også naturlig i noen matvarer, lagt til andre og tilgjengelig i tilleggsform. Men vitamin D i alle former er biologisk inaktivt og det må først konverteres av leveren og deretter av nyrene til en form kroppen kan bruke.
I følge en anmeldelse publisert i tidsskriftet Nutrients i september 2017, forekommer vitamin D-mangel i epidemiske proporsjoner i industrialiserte land på grunn av manglende soleksponering og utilstrekkelig kostholdsinntak. Også vanlig - som forekommer hos over 70 prosent av personer med diabetes type 2, metabolsk syndrom og overvekt - er ikke-alkoholisk fettsykdom (NAFLD).
Denne tilstanden er preget av en opphopning av fett i leveren som ikke er relatert til alkoholbruk. Sykdommen kan utvikle seg til ikke-alkoholisk steatohepatitt, en mer alvorlig tilstand preget av leverbetennelse og potensielt varig leverskade.
Selv om studieresultatene er kontroversielle, rapporterer Nutrients- gjennomgangen, er det bevis for at vitamin D-mangel bidrar til utvikling og progresjon av NAFLD, og at tilskudd med høy dose kan bidra til å behandle leverskader forårsaket av NAFLD og ikke-alkoholisk steatohepatitt. I følge en annen anmeldelse publisert i Nutrients i april 2018, er vitamin D-mangel mer vanlig hos NAFLD-pasienter sammenlignet med friske individer.
D-vitamin påvirker produksjonen av adipokiner - peptider som skilles ut av fettvev som regulerer viktige biologiske prosesser - samt betennelse i fettceller. Lavt-serum vitamin D-nivå har vært assosiert med en høyere konsentrasjon av adiponectins, som er fettcellehormoner som fremmer betennelse.
Fordi fettcelledysregulering har en fremtredende rolle i NAFLD, og fordi fettcellene reagerer på D-vitamin, konkluderer gjennomgangsforfatterne at næringsstoffet spiller en sannsynlig rolle i utviklingen, progresjonen og behandlingen av sykdommen.
Antioksidant E-vitamin
Et annet fettløselig næringsstoff, vitamin E, er en kraftig antioksidant som kan beskytte celler mot skader på frie radikaler. Frie radikaler er molekyler med en eller flere uparede elektroner som kan spille en rolle i utviklingen av hjerte- og karsykdommer og kreft, ifølge National Institute of Health. Forskning viser at vitamin E også kan spille en viktig rolle i utviklingen og progresjonen av NAFLD.
I følge en anmeldelse publisert i tidsskriftet Antioxidants i januar 2018, er vitamin Es antioksidantaktivitet vist å senke nivået av oksidativt stress i NAFLD. Forfattere av gjennomgangen opplyser at utviklingen av NAFLD ikke er fullstendig forstått, men at oksidativt stress ser ut til å bidra sterkt til levercelleskadene som er sett i sykdommen.
Andre vitaminer for leverhelse
Ytterligere roller av vitamin C, B12 og folat i promotering og beskyttelse mot leversykdommer er blitt fremhevet i vitenskapelig forskning. En gjennomgang publisert i Nutrients i desember 2014 antyder at C-vitaminmangel også kan være involvert i utviklingen av NAFLD og ikke-alkoholisk steatohepatitt.
Som vitamin E er vitamin C et antioksidant næringsstoff som kan bekjempe oksidativ skade fra frie radikaler. Også som vitamin E, har mangel på vitamin C vist seg å være mer utbredt hos NAFLD-pasienter.
Mangler i de vannløselige vitaminene B12 og folat ble korrelert med alvorlighetsgraden av ikke-alkoholholdig steatohepatitt i en studie publisert i Nutrients i april 2018. En annen studie publisert i tidsskriftet Yonago Acto Medica i mars 2017 fant at feilaktig forhøyede nivåer av B12 var assosiert med økt alvorlighetsgrad og dårlig prognose hos pasienter med kronisk viral leversykdom.
Forskerne antar at de falske høye blodnivåene kan ha vært på grunn av redusert lagring av næringsstoffet i leveren, forårsaket av at leveren frigjorde for mye i blodet. Fordi B12 har en leverbeskyttende effekt, forverres lave nivåer i leveren leverskade.
Bør du ta et supplement?
Alle gjennomgangene og studiene som er sitert her, understreker at vitaminbehandling fremdeles ikke kan anbefales trygt for å forebygge eller behandle leversykdommer før det er gjennomført større og større kontrollerte studier. Med mindre legen din har anbefalt et vitamintilskudd for å behandle en spesiell tilstand, ikke bank på noen gunstige effekter.
Høy-dosering av vitamintilskudd rangerer ofte der med renser i leveren og lever-avgiftningstilskudd for å forbedre leverfunksjonen - det er ikke nok bevis som viser at de tilbyr noen ekstra fordeler med mindre det er en enestående mangel. Når det tas i store mengder, kan noen vitaminer til og med forårsake leverskader.
The National Institute of Health's LiverTox-database rapporterer at overdreven inntak av vitamin A og B-vitamin niacin kan være spesielt skadelig. Leverskade kan oppstå når disse vitaminene tas i høye doser - 100 til 400 ganger det anbefalte daglige inntaket (RDI) av niacin, som er 14 til 16 mg per dag, og 10 ganger RDI for vitamin A, som er 700 til 900 mikrogram daglig.
Når det er sagt, er det viktig å få i seg nok av disse næringsstoffene fra kostholdet ditt. Mangel kan ikke bare forårsake potensiell leverskade og sykdom, men også en rekke andre helseproblemer. Generelt kan det å spise et godt balansert kosthold inkludert rikelig med frisk frukt og grønnsaker, magert kjøtt, lite fett meieri, fullkorn og sunt fett gi alle leverbeskyttende næringsstoffer du trenger.
Hvis livsstilen din er slik at vitamin D-mangel kan være et problem, bør du kontakte legen din for å se om du bør ta et supplement og i hvilken dose.
