For mange er det å spise en skål med friske bringebær en av sommerens smakfulle gleder. Bringebær er levende farget og forfriskende søtt, saftig og tilfredsstillende å spise, og gir også en mengde helsemessige fordeler, fra å hjelpe kontrollvekten til muligens å forhindre kreft. Selv om det er vanskelig å slå smaken og strukturen til friske bringebær, kan bringebær fryses, frysetørkes og til og med tørkes og pulveriseres uten å miste næringsinnholdet. For maksimale helsemessige fordeler, snacks på svarte bringebær eller Rubus occidentalis; de er enda høyere i gunstige planteforbindelser enn Rubus idaeus, deres lysere kusiner.
Diet-Friendly
En kopp ferske bringebær inneholder omtrent 1, 5 g protein, 8 g kostfiber og 14, 7 g karbohydrater. Kolesterolfritt, lite fett og natrium, og med en vekt på 64 kalorier per kopp, bringebær er et godt valg for slankekurer. Den generøse mengden fiber de gir - med en kopp som leverer en tredjedel av den anbefalte daglige verdien for voksne - kan bidra til å eliminere eliminasjonen og muligens fremme vekttap; deres naturlige sødme kan tilfredsstille lysten på mindre sunne matvarer.
Nyttige vitaminer og mineraler
En kopp friske bringebær inneholder høye nivåer av assorterte vitaminer og mineraler som er nødvendige for sunne kroppsfunksjoner, inkludert 186 mg kalium, nødvendig for å opprettholde et sunt blodtrykk; 31 mg kalsium, nødvendig for beinutvikling og vekst; og 167 kombinert mcg lutein og zeaxanthin. Dette paret med karotinoider - eller plantepigmenter - kan beskytte mot makuladegenerasjon, en øyesykdom som kan forårsake tap av synet. Den samme koppen bringebær byr også på 26 mcg folat, noe som kan forhindre feil i nevrale rør hos nyfødte.
Lindre leddgikt
Bringebær kan bekjempe betennelsesmessige tilstander - som leddgikt og gikt - på omtrent samme måte som aspirin og ibuprofen gjør: ved å slå av signaler sendt av COX-1s og COX-2s, enzymene som er ansvarlige for kroppens inflammatoriske respons. Forskere mener at antocyaniner - de vannløselige plantepigmentene som gir bæret sin livlige farge - er ansvarlige for dets betennelsesdempende egenskaper. Leddgikt i dag anbefaler å blande bringebær med ren fruktjuice og varme dem for å lage en bærinfusjonert, fargerik og spennende saus til magert kjøtt og kylling.
Antioksidantfordeler
Bringebær er ekstremt høyt i forskjellige antioksidanter, noe som kan bidra til å bekjempe aldring og langsom kreftvekst ved å fjerne destruktive frie radikale molekyler i kroppen din. I tillegg til vitamin C - en kraftig antioksidant i seg selv - inneholder bringebær antioksidant karotinoider, ellaginsyre og quercetin. I følge Berry Health Benefits Network plasserer ORAC-skalaen - som måler antioksidantpotensialet til stoffer - bringebær på en meget respektabel 24 umole / TE / g. BHBN bemerker at dette omtrent tilsvarer ORAC-egenskapene til blåbær, selv kjent for sine antioksidantevner.
Chemoprotective fordeler
Som om bringebærs ernæringsmessige, antioksidant- og betennelsesdempende krefter ikke var imponerende nok, har dyre- og prøverørsstudier vist at de kan bidra til å forhindre kreft. Ellaginsyre, en fenolforbindelse, kan drepe visse typer kreftceller, inkludert kreft i tykktarm, spiserør, lever, lunge, tunge og hud. Quercetin er enda et effektivt antikarsinogen som finnes i bringebær; studier støtter dens evne til å handle mot brystkreft hos gnagere. I en klinisk studie som ble publisert i 2010 i "Cancer Prevention Research", fant forskere at svart bringebærpulver matet til mus i 12 uker var svært effektivt for å forhindre tarmsvulster. Det svarte bringebærpulveret hemmet tumorutviklingen ved å redusere betennelse.
