Du vet sannsynligvis allerede at selleri inneholder lite kalorier og er rik på næringsstoffer som kalium. Mindre kjent er imidlertid hvor bra sellerifrø er for deg. I tillegg til å forbedre matvarer med en dristig smak, tilbyr sellerifrø visse helsemessige fordeler.
Selleri frø og ernæring
En teskje sellerifrø inneholder 8 kalorier og omtrent 0, 5 gram fett. Den lille mengden sellerifrø leverer også 35 milligram kalsium, noe som ikke er en stor dose mot de 1000 milligramene du trenger hver dag, men for en så liten del mat er det en anstendig mengde. Du får også 0, 9 milligram jern i den teskjeen, som er 11 prosent av de 8 milligrammen menn trenger hver dag, og omtrent 5 prosent av de 18 milligramene kvinnene skal ha hver dag. Selleri frø leverer spor mengder sink, magnesium og fosfor.
Kreft av fytokjemikalier
I følge "Reader's Digest" i en bok som heter "Fight Back With Food: Use Nutrition to Heal What Ails You", inneholder sellerifrø fytokjemikalier, som er forbindelser som hjelper til å beskytte helsen din. Spesielt er det antatt at limonen, kumarin, ftalider og apigenin i sellerifrø hjelper til å bekjempe betennelse. Betennelse kan forekomme hvor som helst i kroppen din og øker risikoen for helseplager som kreft og hjertesykdom.
Potensielle helsemessige fordeler
Selleri frø kan bidra til å redusere symptomene assosiert med gikt, bemerker Micheal T. Murray og Joseph E. Pizzorno i sin bok "The Encyclopedia of Healing Foods." University of Maryland Medical Center rapporterer at sellerifrø også kan være effektive i behandling av revmatoid artritt. Dyreforsøk antyder at sellerifrø kan bidra til å senke blodtrykket og kolesterolet og beskytte leveren, men menneskelige studier har ikke blitt utført for å støtte disse teoriene.
Legge selleri frø til kostholdet ditt
En av de enkleste måtene å inkorporere sellerifrø i kostholdet ditt er å riste det i matvarer du allerede liker. Selleri frø vil forsterke smaken av potet suppe eller musling saft. Dryss sellerifrø over rå kyllingbryst før du baker eller griller dem, eller sprer det over stekt svinekoteletter eller broiled fisk. Rist frøene over en grønn salat eller inne i en tunfisksandwich som flere måter å spise de små frøene på. Hvis du tar medisiner i skjoldbruskkjertelen eller er gravid, ikke bruk sellerifrø uten legens godkjenning, da det kan forstyrre medisinen eller øke risikoen for spontanabort, advarer University of Maryland Medical Center.
