Solsikkefrø ble opprinnelig dyrket av gamle nordamerikanere, og ble brukt som alt fra en slangebittkur til en matbit for baseballspillere som ga fra seg tobakk. Kjernene inneholder høy B-vitaminer og mineraler som kobber og magnesium. Fordi de pakker mye fett og kalorier på en liten plass, har de et rykte for å bli fetende. Spis dem imidlertid med måte, og de kan være en sunn del av et balansert kosthold.
Høyt i kalorier
Solsikkefrøkjerner inneholder 164 til 175 kalorier i hver unse, avhengig av hvilken type du har: tørket, oljestekt, tørrstekt eller ristet. For en sunn voksen person som følger et kosthold på 2000 kalorier, ville dette beløpet oppfylle 8, 2 til nesten 9 prosent av dagens kalorigrense. Med mindre du er forsiktig med å kontrollere inntaket av andre matvarer, kan du spise solsikkefrø regelmessig føre til at du går opp i vekt. For tørkede solsikkefrøkjerner, for alternativet med lavest kalori. ristede kjerner gir flest kalorier per unse.
Rik på fett
De fleste av kaloriene i solsikkefrø er bidratt med fett. Hver unse ristet solsikkefrø har 16 gram fett, mens de andre typene inneholder omtrent 14 gram. Kostholdet til en sunn voksen bør bestå av 25 til 35 prosent fett, og hvis du konsumerer 2000 kalorier om dagen, vil en unse ristet solsikkefrø gi omtrent 24 prosent av det anbefalte daglige fettinntaket. Selv om flertallet av fettet er hjertesunt flerumettet fett, betyr for mye ekstra kalorier - og ekstra kilo.
Full av fyllingsfiber
Selv om de har mange kalorier, er det også mange fiber med solsikkefrø. En unse av de ristede kjernene inneholder 3, 3 gram fiber, og gir nesten 11 prosent av det anbefalte daglige inntaket av fiber for menn i alderen 31 til 50 år og 13 prosent av kravet til kvinner på samme alder. Olje- og tørrstekte solsikkefrø inneholder rundt 3 gram fiber per unse, og tørkede kjerner har 2, 4 gram. En artikkel publisert i "Nutrition Reviews" i 2001 rapporterte at å øke fiberen i kostholdet ditt fremmer vekttap.
Kontrollere porsjonsstørrelse
Porsjonskontroll er nøkkelen til å nyte solsikkefrø uten å konsumere nok ekstra kalorier til å forårsake vektøkning. Hver servering med 1 unse tilsvarer i underkant av en fjerdedel kopp kjerner uten skrogene deres. Øk denne mengden til 1/2 kopp, så kan du ta inn så mye 350 kalorier og 32 gram fett på få minutter. Mål solsikkefrø nøye før du spiser, og bruk dem for å forbedre måltidene med lite fett - rør dem inn i havregrynene, strø dem på fettfri gresk yoghurt eller kast dem med salatingrediensene dine.
