Hampfrø ligner sesamfrø i utseende, men har en nøtteaktigere smak og et høyere omega-3 fettsyreinnhold. Frøene, i kombinasjon med andre planteproteiner, tilbyr vegetarianere og ikke-vegetarianere en proteinkilde av høy kvalitet for å støtte god helse. Finn skallet hampfrø i helsekostbutikker, vanligvis i et kjøleskap, ettersom de er utsatt for harskhet.
Mengde protein
Hele skrog med hampefrø er omtrent 33 prosent protein og gir 11 g protein per 3 ss. servering, eller 30 g. Proteininnholdet i hampefrø er høyere enn for andre næringsrike frø. Chiafrø inneholder omtrent 4 g protein per 30 g. Sesamfrø tilbyr 5 g og gresskarfrø tilbyr 10 g.
Kvalitet
Proteiner består av aminosyrer. Proteinkilder som gir alle ni aminosyrer som kroppen ikke kan lage på egen hånd, kalles komplette proteiner. De fleste komplette proteiner kommer fra animalsk mat - egg, kjøtt, fisk og meieri. Hamp er ikke et komplett protein, men når du kombinerer det med andre komplementære proteiner, inkludert nøtter, linser, tørkede bønner og korn, kan det hjelpe deg å få alle disse essensielle aminosyrene. Faktisk er aminosyreforholdet mellom hampefrø nærmere komplette kilder enn mange andre vegetariske proteiner.
betraktninger
Inkludert hampefrø gir deg fordeler i tillegg til det svært fordøyelige proteinet. Frøene inneholder fiber for å hjelpe med sunn fordøyelse. De gir også hjerte-sunt fett i form av omega-3 fettsyrer for å støtte hjerneutvikling og hjertehelse. Frøene gir viktige mineraler, spesielt jern, magnesium, sink og fosfor. Hampfrø tilbyr også vitamin E, en antioksidant som kan hjelpe kroppen din å kvitte seg med sykdomsfremkallende frie radikaler.
Bruker
Det høye oljeinnholdet får hampefrø til å brenne lett, så rist dem forsiktig. Bruk dem som en kald pynt på salater, supper, frokostblandinger eller chili. Du kan blande dem i pannekakedeig eller bruke dem som erstatning for nøtter i pesto. Purre hampfrø til smoothies eller salatdressing. Legg dem i granola eller dryss dem over iskrem.
