Friterte matvarer kan være velsmakende, men de er definitivt ikke sunne. Mat som pommes frites, løkringer, stekte wontons og frityrstekte godteribarer gir lite i veien for ernæringsmessig verdi, samtidig som du gir høyere risiko for visse helsemessige forhold. Imidlertid trenger du ikke nødvendigvis å gi dem helt opp for å ha et sunt kosthold.
Ernæringsproblemer
Frityrstekte matvarer er vanligvis høye i fett, spesielt de typer fett som er dårlige for helsen din. Mange restauranter steker mat i oljer som inneholder transfett, og siden mange frityrstekte matvarer er belagt i røren, tar de opp mer fett enn de ville gjort uten røren. På grunn av det høye fettinnholdet er de også kalorifattige, noe som gjør det mer sannsynlig at du vil spise mer kalorier enn du trenger og muligens gå opp i vekt.
Helserisiko
Det mettede fettet og transfettet i frityrstekte mat øker risikoen for høyt kolesterol og hjertesykdom. Spiser du et fettfattig kosthold, har du også høyere risiko for visse kreftformer og for overvekt. Frityrstekt mat kan også inneholde akrylamid, et mulig kreftfremkallende stoff, med mat som er stekt ved høyere temperaturer eller i lengre tid inneholder mer enn de som er stekt i kortere tider ved lavere temperaturer.
Sunnere frityrstekte matvarer
betraktninger
Så lenge det totale kostholdet ditt er lite i fett, mettet fett og transfett, kan du spise frityrstekt mat innimellom. Spis bare en liten mengde frityrstekt mat, og par den med sunn mat, som frukt og grønnsaker, som har lite kalorier. I et sunt kosthold er all mat OK med måte.
