Leger foreskriver en rekke dietter for pasienter i sykehusmiljøer, alt fra et normalt kosthold til ingenting via munnen i en bestemt tidsperiode. Type sykehusdiett avhenger av pasientens behov og begrensninger. For eksempel vil en pasient som nettopp kommer ut av mandelektomikirurgi, ha en helt annen diett enn en pasient som blir frisk av et brukket bein.
Vanlige eller normale dietter
Vanlige dietter, også kalt normal diett eller husdiett, brukes til å opprettholde eller oppnå det høyeste nivået av ernæring hos pasienter som ikke har spesielle behov knyttet til sykdom eller skade. Mens vanlige dietter ikke har porsjons- eller valgbegrensninger, endres de for å imøtekomme pasientens behov i henhold til hennes alder, tilstand og personlige tro. For eksempel kan en gravid kvinne trenge flere kalorier og forskjellige næringsstoffer enn et lite barn ville trenge.
Kortsiktige flytende dietter
Et full-flytende kosthold er en annen type sykehusdiett som inkluderer mat som er lettere å svelge og fordøye enn fast mat. Disse diettene består av væsker eller matvarer som er flytende ved romtemperatur. De tre typene flytende dietter er klar væske, full væske og renset. En lege foreskriver vanligvis et flytende kosthold som en overgangsdiett etter sykdom eller operasjon eller som forberedelse til en test eller prosedyre. Klare flytende dietter inkluderer vann, buljong, klare juice som eple og drue, isdukker og smaksatt gelatin. Fullvæske dietter tillater alle væskene i et klart flytende kosthold pluss tykkere væsker som melk, pudding og grønnsaksjuice. Et purert kosthold tillater all mat så lenge de blir konvertert til en flytende form i en blender. Denne typen diett er kun ment på kort sikt. Hvis det er nødvendig å forlenge kostholdet, må kalorier tilsettes og kan inkludere servering av frokostpulver tilsatt melk, puddinger og vaniljesaus, anstrengt kjøtt, og sukker eller sirup tilsatt drikkevarer, ifølge Winchester Hospital.
: Liste over matvarer i flytende kosthold
Myke overgangsdietter
Myke dietter er vanligvis en overgang for pasienter som ikke er klare for mat med normal konsistens etter operasjoner eller behandlinger. Disse diettene består av mat som er lett å fordøye mens de gir nødvendig ernæring. Pasienter som har fått et mykt kosthold er begrenset til mat som kan moses med en gaffel. Dette inkluderer kokt frukt og grønnsaker, bananer, myke kokte egg og mørt kjøtt. Et mekanisk mykt kosthold tillater de fleste matvarer så lenge de kan hakkes, males, moses eller pureres til en myk tekstur. University of Wisconsin Health antyder at dette ekskluderer de fleste rå frukt og grønnsaker med hud og frø, tørket frukt, stekt mat, krydret mat, appelsin- eller tomatsaft og nøtter.
: Idéer for myk matdiett
Begrensede eller spesielle dietter
Begrensede dietter omfatter forskjellige typer dietter for pasienter basert på deres individuelle behov. Disse kan omfatte en rekke spesielle dietter som begrenser kalorier, fett, salt og andre stoffer basert på pasientens medisinske behov. For eksempel tillater et begrenset fettdiett kun fettholdige versjoner av melk, ost, frokostblandinger og iskrem, men setter ikke grenser for mengden frisk frukt eller grønnsaker en pasient kan konsumere. "Et begrenset kosthold kan også endre den andre typer dietter. For eksempel kan en postoperativ pasient med hjertesykdom få ordinert et fettfattig, full-flytende kosthold.
: Meny med lite fett, proteinrikt kosthold
Terapeutiske sykehusdiëter
Leger foreskriver terapeutiske dietter for å behandle sykdom eller sykdom. Som begrensede dietter, kan de også brukes til å modifisere en annen type sykehusdiett. Typer terapeutiske dietter inkluderer dietter som endrer kaloriinntaket, for eksempel med pasienter som trenger et kalorifattig kosthold som fremmer vektøkning; dietter som modifiserer visse næringsstoffer, inkludert protein- og karbohydratnivåer; dietter som øker væskeinntaket; og dietter som imøtekommer matallergier eller intoleranse. Mer enn 90 prosent av allergiske reaksjoner er forårsaket av fisk og skalldyr, egg, melk, soya, peanøtter, tre nøtter og hvete. Et terapeutisk kosthold for matallergier består stort sett av hele matvarer og mat med begrensede ingredienser.
: 10 fakta du trenger å vite om matallergier
