Sitrusfrukter er verdsatt for sitt høye innhold av vitamin C og antioksidanter. De er saftige, tangy og fulle av godhet. I tillegg inneholder de færre kalorier og karbohydrater enn de fleste matvarer, noe som gjør dem ideelle for slankekurer. Avhengig av dine preferanser, kan du glede deg av dem rå, blande dem i smoothies, drikke fersk juice eller legge dem til hjemmelagde godbiter.
Tips
I tillegg til sitronsyre er sitrusfrukter rike på vitamin A, vitamin C, folat, kalsium, kalium og antioksidanter. På grunn av det lave kaloriinnholdet, passer de inn i de fleste dietter.
Hva er sitrusfrukter?
De fleste tenker på appelsiner, lime, sitroner og grapefrukt når de hører om sitrusmat. Imidlertid er det mange deilige, sunne frukter som faller inn i denne kategorien. Blod appelsiner, bitter appelsiner, klementiner, kiyomis, søte limettas, mandariner, tangelos, sudachi og pomelos er bare noen få eksempler. Sitroner, kumquats og amanatsus inneholder sitronsyre.
Sitronsyre er en naturlig forekommende forbindelse med antioksidantegenskaper. Den er tettere enn vann og har en litt søt, syrlig smak. Mat- og medikamentprodusenter bruker det ofte som konserveringsmiddel fordi det er med på å opprettholde stabiliteten til aktive ingredienser. Overskudd av sitronsyre skilles ut i urin, så det bygger seg ikke opp i kroppen din.
Ifølge en studie fra 2014 publisert i Journal of Medicinal Food, beskytter denne forbindelsen mot lever- og hjerneskade på grunn av dens evne til å bekjempe betennelse og fange oksidativt stress. Sikkerheten blir bekreftet av vitenskapen. En måte å få mer sitronsyre i kostholdet ditt er å konsumere sitrusfrukter. Disse deilige, sunne matvarene er fylt med vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter som fremmer helse og velvære.
Spis rikelig med appelsiner
En stor appelsin har bare 86, 5 kalorier og gir 163 prosent av det daglige anbefalte inntaket av vitamin C. Den inneholder også 4, 4 gram fiber og store doser kalium, kalsium, folat, tiamin og vitamin A. Denne saftige sitrusmaten er rik på flavonoider, karotenoider og andre antioksidanter som støtter øyehelsen og kan redusere risikoen for aldersrelatert makuladegenerasjon.
Flere studier antyder at appelsiner og andre sitrusfrukter kan bidra til å forhindre kreft. En metaanalyse fra 2015 omtalt i tidsskriftet Medicine har koblet sitrusinntak til en 37 prosent lavere risiko for spiserørskreft. I følge forskere kan betakaroten og andre bioaktive komponenter i sitrusfrukter endre kreftrelaterte molekylveier positivt og indusere kreftcelledød.
Disse matvarene er også en utmerket kilde til vitamin C. Selv en liten oransje frukt leverer 85 prosent av det anbefalte daglige inntaket av dette næringsstoffet. Et kosthold rikt på vitamin C kan øke immunforsvaret, redusere skader på frie radikaler og stimulere kollagenproduksjon. Dette vannløselige vitaminet spiller en nøkkelrolle i hudens helse, jernabsorpsjon og sårheling.
Legg grapefrukt til kostholdet ditt
Sammen med appelsiner og sitroner er grapefrukt en av de elskede sitrusfruktene. En halv grapefrukt kan skryte av 51, 7 kalorier, 2 gram fiber og 64 prosent av RDA av vitamin C. Pluss at det er en god kilde til vitamin A, vitamin E, vitamin B6, tiamin, folat, kalsium og kalium.
Fyll opp sitroner
Sitroner er et sunt tilskudd til ferskpresset juice, smoothies, desserter og hjemmelagde måltider. En enkelt frukt har bare 21, 6 kalorier og mer enn 5 gram fiber og 139 prosent av RDA-vitamin C. Denne sitrusmaten er spesielt høy i kobber, og gir 14 prosent av det anbefalte daglige inntaket.
Kobber spiller en viktig rolle i mental helse og hjernefunksjon. Dette mineralet hjelper til med produksjon av nevrotransmittere, holder beinene dine sterke og støtter spedbarnsvekst.
Sitroner med lite kalorier og mye fiber kan sitroner hjelpe deg med å slanke deg og holde tarmen sunn. I en klinisk studie fra 2017 som dukket opp i tidsskriftet Scientific Reports, vurderte forskere effekten av frukt- og grønnsaksjuicer på kroppsvekten, med sitronsaft som hovedbestanddel. Slankere miste betydelig vekt på så lite som tre dager og klarte å holde pundene av etter den to ukers oppfølgingsperioden. Disse resultatene kan tilskrives de positive endringene i mikrobiotaen deres.
Tilfredsstille lysten din med Pomelo
Med sin naturlig søte smak, gjør pomelo en god matbit når sukkertrangene sparker i. Det er den største sitrusfrukten og smaker som en grapefrukt, men uten bitterheten. Denne sitrusmaten kan konsumeres rå eller brukes i salater, syltetøy, syltetøy, desserter og kokte måltider; juice er forfriskende og lite kalorier.
En kopp pomelo leverer 72, 2 kalorier, 1, 9 gram fiber og hele 193 prosent av RDA vitamin C. Det er en sunn kilde til kalium, kobber, mangan, fosfor, tiamin og riboflavin.
De helsemessige fordelene med denne frukten skyldes dens høye vitamin C og antioksidantnivå. Som Cleveland Clinic bemerker, opprettholder C-vitamin integriteten til hud og vev, styrker immunforsvaret ditt og hjelper til i dannelsen av nevrotransmittere. Dette næringsstoffet renser også oksidativt stress og minimerer dets skadelige effekter på leddene.
Bytt sukkerholdige snacks for mandarin
Mandarinen ser ut som en liten oransje frukt og pakker en heftig næringsstempel. Én kopp gir 27 prosent av RDA-vitamin A, 87 prosent av RDA-vitamin C og 7 prosent RDA-kalsium. Du får også 3, 5 gram fiber og store doser B-vitaminer.
Vitamin A, et av de mest tallrike næringsstoffene i mandarin, er avgjørende for vekst og utvikling, ifølge Medical News Today. Det kan også bidra til å forhindre visse sykdommer og lindre symptomene deres.
For eksempel indikerer en studie fra 2019 publisert i Complementary Therapies in Medicine at det kan forbedre symptomene på urinveisinfeksjoner. Andre studier har funnet at α-karoten og lykopen , to former for A-vitamin, kan redusere risikoen for prostatakreft. Dette næringsstoffet har også vært knyttet til sunnere hud og hår, forbedret glykemisk kontroll og bedre syn.
Er frukt ditt eneste alternativ?
Sitrusfrukter er den viktigste kilden til sitronsyre. Imidlertid inneholder andre matvarer dette næringsstoffet også, men i mindre doser. Jordbær, bringebær, ananas, tomater, salat, ost og vin er bare noen få eksempler. Sitronsyren i vin er for eksempel resultat av gjæring.
Matvareprodusenter bruker denne forbindelsen som konserveringsmiddel, så mange produkter som er tilgjengelige i butikker, for eksempel hermetisert frukt, syltetøy, tomatbaserte sauser og sherbet, kan inneholde sitronsyre. Disse matvarene er imidlertid ofte fylt med sukker, salt, kunstige søtstoffer og kjemikalier.
Sitrusfrukter er et sunnere alternativ og kan brukes i tusenvis av oppskrifter, slik at du alltid kan prøve noe nytt. Lag dine egne juice og smoothies, bytt sukker til ferskpresset appelsinjuice eller snack på sitrusfrukter mellom måltidene for å få din daglige dose med C-vitamin.
