En fuktig honningkornbrødoppskrift er lett å bake helt fra bunnen av, men hvis du er presset på tid, kan en kjøpt blanding smake nesten som hjemmelaget. Hvis du tar med noen få tilsetninger som rømme, ekstra honning eller maiskjerner, kan til og med den mest basiske boksen bli noe litt mer spesiell.
Tips
Hvordan lage kornbrød søtt og fuktig
Til oppskriften på Jiffy cornbread-boksen kan du legge til 2 ss honning, 1/2 kopp helmelk, 1/2 kopp rømme og 1/4 kopp vegetabilsk olje før du baker. Du kan også røre inn 1/2 kopp kremet mais for ekstra fuktighet.
Bake Moist Jiffy Cornbread
De fleste dagligvarebutikker har esker med blå Jiffy-merkebrødblanding, så vel som andre merker. Laget med mel og kornmel, har de en mer kakeaktig konsistens som er komfortabelt kjent, spesielt servert varm og toppet med smør og honning.
Penn State Extension bemerker at en deilig bytte er å bruke honning i stedet for kornet sukker. Sukker er hygroskopisk, noe som betyr at det tiltrekker vann, ifølge University of Minnesota. Når sukker tiltrekker seg vann, forstyrrer det strukturbyggere (for eksempel gluten) når det brukes i bakervarer, og skaper dermed et mer mørt og fuktig sluttresultat.
Søtstoffer som honning, fruktose og invert sukker forhindrer dannelse av skorpe fordi de holder på fuktighet - noe som også resulterer i et fuktigere sluttprodukt. Brunt sukker eller mais sirup for kornet sukker ville også fungere.
Som Mayo Clinic rapporterer, er det ingen ernæringsmessig fordel for honning, brunt sukker eller andre typer sukker i forhold til hvitt sukker, men når det gjelder denne kornbrødoppskriften, brukes sukkererstatningene til smak i stedet for en ekstra helsegevinst.
En enkel variant av den boksede oppskriften er å øke melken til 1/2 kopp og røre inn ytterligere 1/2 kopp rømme. En fjerdedel kopp vegetabilsk olje vil gi enda mer fuktighet til den fuktige honningkornbrødoppskriften. Smør er også akseptabelt og vil gi en rikholdig smak, selv om det ikke vil gi den samme fuktige krummen. Hvis du foretrekker det, kan du prøve 1/2 kopp fullfett gresk eller vanlig yoghurt i stedet for rømme.
Du kan også røre inn 1/2 kopp kremet mais, eller hvis du vil bli litt sunnere, kan du prøve 1/2 kopp kornkjerner for å gi kornbrødet ekstra tekstur. Den ekstra fukten i kremet mais kombinert med rømme og honning vil resultere i en ekstremt fuktig Jiffy maisbrød.
Fuktig honning kornbrødoppskrift
En enkel oppskrift for å forbedre din boksede maisbrødblanding krever tilsetning av rømme, vegetabilsk olje eller smør og honning. Følg denne oppskriften for å løfte den boksede blandingen utover det vanlige.
- 1 boks Jiffy cornbread mix
- 1/2 kopp helmelk
- 1/2 kopp rømme
- 1/4 kopp vegetabilsk olje eller usaltet smør, smeltet
- 2 ss honning
- 1 egg
- Valgfritt: 1/2 kopp kremet mais eller 1/2 kopp kornkjerner, fra fersk eller frossen mais
Forvarm ovnen til 375 F og smør lett en 8-til-8-tommers langpanne med stekespray uten pinne.
Visp sammen rømme og egg til en egg er helt slått i en stor bolle. Visp inn melke rømme, olje og honning til de bare er kombinert. Tilsett maisenna hvis du bruker.
Hell røren i den tilberedte pannen og sett den i ovnen. Stek i omtrent 20 til 25 minutter, til en tester som er satt inn i midten kommer ut tørr eller med bare noen få smuler klamrer seg fast. Ta ut av ovnen og avkjøl i panne i 10 minutter; kutt deretter i firkanter og server.
