Løvblad, som vokser på den søte bukta eller laurbærtreet, ble brukt i det gamle Roma for å lage laurbærkranser. I dag er laurbærbladet oftere funnet som et kryddermiddel i gryteretter eller supper enn på hodet til noen. I motsetning til hva man tror, er friske eller tørkede laurbærblader ikke giftige, ifølge Marissa Ponikowski fra Food Network Canada, selv om de kan ha ubehagelige effekter hvis de spises.
Smak
Lærbladene har en bitter, skarp, skarp smak. Løvbladet, eller Laurus nobilis, er det eneste medlemmet av laurbærplantefamilien som er spiselig, og det er mest sannsynlig der ideen om at laurbærblad også er giftig kom fra. Tilsvarende navngitte planter som kirsebær, engelsk, fjell- og sauerlauder er giftige, ifølge Union County College.
Tekstur
Løvblad er veldig tøffe og har en treskjær stilk. Kantene på bladet er ganske skarpe og brytes ikke godt ned under stekingen. Hvis du spiser friskt eller tørket laurbærblad, kan de grove kantene kutte munnen eller halsen. Hvis du svelger et friskt, tørket eller kokt laurbærblad, kan det sette seg fast i halsen, siden laurbærbladene er veldig vanskelige å tygge. Fjern laurbærbladet på slutten av kokingen, ikke bare for å unngå kvelningsfare, men også for å forhindre at den sterke smaken overmannet retten din.
Legemiddelbruk
Løvblad brukes som en urtemedisinsk behandling for magesykdommer og som et hjelpemiddel til fordøyelsen, hevder Monadnock Herbal Society.
betraktninger
For et krydder som brukes til å krydre mange retter, har laurbærblader et ufortjent skremmende rykte. Mens det er vanskelig å finne friske laurbærblader, kan spesialforretningsbutikkene ifølge Ponikowski føre dem på sensommeren og høsten. Ikke spis laurbærblad fra trær med mindre du er sikker på at det du har er Laurel nobilus, siden andre typer laurbær kan være giftige. Hvis du ikke er sikker på hvilken type tre du har, ta en gren til en barnehage eller arborist for bekreftelse. Det er tryggere å kjøpe laurbærbladene fra butikken hvis mulig, anbefaler University of Florida.
