Som regel, jo lysere farge på en mat, jo mer konsentrert er næringen. Den lyse fargen på rød mat signaliserer mye næring i hvert bitt. Røde frukter og grønnsaker inneholder mye vitaminer og mineraler, som hjelper med å gjøre karbohydrater, fett og proteiner om til brukbar energi for kroppen. Disse matvarene inneholder også antioksidanter, som beskytter DNA mot oksidativ skade og derfor forhindrer sykdom. Forskere mener at det fremdeles er tusenvis av plantefytokjemikalier, helsefremmende plantestoffer, som ikke er identifisert. Fytokjemikalier, inkludert noen kjente som finnes i røde matvarer - flavonoider, lykopen og resveratrol - har bare delvis blitt undersøkt for helsemessige fordeler.
tomater
Tomater er en supermat. Spist alene, i salater eller i sauser, er de kalorifattige og spekket med næringsstoffer. Tomater kommer i en rekke former, størrelser og varianter (og farger). Røde tomater inneholder høye nivåer av lykopen, en slektning av betakaroten, som ser ut til å bidra til å bekjempe kreft i spiserøret, prostata og mage. Lykopen er rikelig i kokte tomatprodukter, for eksempel tomat- og pizzasaus, og gryteretter, chili og supper. Tomater er også rike på kalium, noe som er viktig for hjertehelsen. I tillegg inneholder de C-vitamin, som hjelper med å støtte hudens integritet og immunitet.
Røde paprikaer
Rått, grillet, dampet eller sautert, paprika gir smak og farge til oppvasken. De inneholder høye nivåer av kalium, som støtter fordøyelsen og hjertehelsen, samt vitamin A, som er nøkkelen for et godt syn. Disse røde grønnsakene spretter med vitamin C, som igjen hjelper med å utslette sykdomsfremkallende bakterier. Varm rød paprika inneholder capsaicin, et fytokjemisk stoff som kan bekjempe bakterier gjennom sin mest bemerkelsesverdige egenskap - varme.
jordbær
Jordbær er kalorifattig og belastet med C-vitamin, kalium og folat. World Dental nettstedet sier at jordbær kan hjelpe med å bleke tennene. Eplesyren i jordbær er en effektiv tannrens når den blandes med natron.
epler
Epler er en annen svært allsidig og bærbar mat. De kan bakes i paier, blandes til salater, tilsettes yoghurt og frokostblandinger, eller spises hele. Epler er rike på pektin, en løselig fiber som hjelper til med å binde LDL-kolesterol og sende det ut av kroppen. Denne frukten inneholder også andre hjertesunne stoffer, for eksempel flavonoider, som antas å bekjempe frie radikale skader på arterievegger. Epler kommer i en rekke farger og er alle næringsrike.
Røde nyrebønner
En rød mat som ikke umiddelbart kommer til tankene, men som fortsatt fortjener et sted på listen, er nyrebønner. De inneholder ikke bare store mengder hjertesunn fiber, men sink, som støtter reproduktiv helse og sårheling. Nyrebønner inneholder også B-vitaminer, som er nøkkelen for nevrologisk funksjon. Nyrebønner, som deres belgfrukter, inneholder også kalium og folat.
Vannmelon
Som tomater inneholder vannmelon kreftbekjempende lykopen. Den inneholder også vitamin A og rikelig med vitamin C. Vannmelon er kalorifattig og kan spises som en dessert eller blandes til en rik, søt juice. Frøfrie varianter gjør det enkelt å nyte nesten hvor som helst.
Granatepler
Granatepler er deilige og har de siste årene funnet veien til supermarkeder i en rekke produkter - alt fra selve granateplefrukten til granateplejuice til andre granatepleprodukter. Granatepler har fått oppmerksomhet for sitt høye antioksidantinnhold, men deres største aktivum kan være deres høye kaliuminnhold.
Tranebær
Den terte tyttebæret er fylt med vitamin C. I dag har tørkede tyttebær sluttet seg til rekkene av bærbare snacks og kan kjøpes like enkelt som nøtter og rosiner. Tranebærjuice er kjent for sin høye surhet, noe som kan forhindre gjærinfeksjoner hos noen kvinner.
bringebær
Ferske bringebærs største aktivum er det høye fiberinnholdet. Bringebær inneholder også betydelige mengder kalium, sink og niacin. Bringebær er undersøkt for visse fytokjemikalier som kan forhindre kreft.
kirsebær
Den dype fargen på kirsebær fremhever næringsinnholdet. De inneholder kalium, kalsium og antioksidanter. Velg imidlertid ferske kirsebær. Unngå kunstige farget søtede kirsebær.
Rød matkraft
Mange røde matvarer er naturlig mat med lite kaloriinnhold. To andre røde matvarer som er sunne, men ikke lager listen "topp ti" på grunn av visse ulemper, er rødvin og magert rødt kjøtt.
Rødvin inneholder resveratrol, den fytokjemiske, som ser ut til å være en kraftig, hjerte-sunn antioksidant. Det amerikanske landbruksdepartementet anbefaler friske kvinner å begrense alkoholholdige drikker til en om dagen, og for menn, to om dagen. Selv om vin inneholder kraftige stoffer, ser alkohol generelt ut til å øke risikoen for visse typer kreft, inkludert kreft i bryst og munnhule.
Mager rødt kjøtt er lastet med jern og protein, noe som gjør det til et utmerket matvalg. Inntak av rødt kjøtt bør imidlertid være begrenset, siden overdreven inntak har vært knyttet til tykktarmskreft.
Rød mat viser frem næringskraften til et plantebasert kosthold. Når du velger rød mat, velg de som er hele matvarer som frukt, grønnsaker og belgfrukter, og begrens røde matvarer som får sin røde farge gjennom fargestoffer og prosessering. Les etikettene med rød chips, matpakke, kaker og annen mat som virker unaturlig rød. Bearbeidet rød mat inneholder sannsynligvis skadelige stoffer så vel som andre uønskede tilsetningsstoffer, som fett, sukker og natrium.
