Matfargestoff forbedrer naturlig farging av matvarer, slik at de ser mer appetittvekkende ut. Fargestoff hjelper også med å forhindre at fargen falmer fra lys eller varmeutsettelse. Food and Drug Administration har godkjent totalt ni matfargestoffer som amerikanske produsenter kan bruke for å forbedre fargen på matvarer. Rødt nr. 40 og rødt nr. 3 representerer to av de ni godkjente kunstige matfargestoffene, og er mye brukt i matproduksjon, spesielt i bearbeidet mat. Noe forskning antyder at det kan være potensielle helseproblemer angående matvarer med rødt fargestoff, men foreløpig er bevisene ikke entydige.
Foods With Red Dye
Bakevarer og karameller er rødfarget for å etterligne frukt som jordbær, kirsebær og bringebær. Imidlertid trenger mat ikke nødvendigvis å være rød i fargen for å inneholde rød farging. En kombinasjon av rød og gul farging brukes ofte for å gi en gylden farge til noen bakevarer. Alt fra kakefylling og kakefrosting, til kakeblanding og til og med visse brød kan inneholde rødfarging. Alle slags karameller, frukt snacks og til og med sjokoladegodteri eller godteri som ikke er rødt kan inneholde rødfarging.
Frokostblandinger og meieri
Frokostblandinger inneholder ofte rødt fargestoff. Det finnes vanligvis i sukkerholdige korn som appellerer til barn, med fargeleggingen som hjelper til med å etterligne fruktsmak. Røde fargestoffer finnes også i disse matvarene som ikke er røde. For eksempel brukes rødfargestoff i kombinasjon med gul konditorfarge for å gi peanøttsmørsmak mat en gylden farge. Du kan også finne rødt fargestoff i meieriprodukter, for eksempel jordbær- og bringebærmelk, is og yoghurt.
Drikkevarer og snacks
Bruken av rødfarging i drikkevarer er vanlig sted. Smaksatt drikkeblandinger og forskjellige smaker av brus inneholder rødt fargestoff. Det finnes hovedsakelig i bærfarget brus, men kan også finnes i visse appelsinbrus. Du kan også finne rødt fargestoff i drikker som er markedsført som sunne, for eksempel sportsdrikker og ernæringsryss. I tillegg inneholder visse iste røde fargestoffer. Du kan finne rødt fargestoff i en rekke snack-matvarer - alt fra potetgull og småkaker, til frokostbarer og gelatin.
Potensielle helseproblemer
I følge det amerikanske departementet for helse og menneskelige tjenester inneholder rød nr. 3 et stoff som heter p-Cresidine, som sannsynligvis vil være et kreftfremkallende, eller kreftfremkallende kjemisk stoff, basert på funn fra dyreforskning. Noen mennesker er følsomme for matfargestoffer som rød nr. 40 og kan oppleve en rekke allergiske reaksjoner som utslett og konsentrasjonsvansker, ifølge det amerikanske jordbruksdepartementet.
Unngå matfarging
Matetiketter er din beste venn når det gjelder å unngå mat med konditorfarge. Den amerikanske Food and Drug Administration krever at produsenter oppgir tilsetningsstoffer som matfargestoffer på etiketten. Selv uventede matvarer som pizza kan inneholde rødt fargestoff, så det er nødvendig å skanne etikettene til alt du kjøper hvis målet ditt er et ikke-rødt fargestoff. Dette inkluderer mat som er markedsført som sunn, som fiberbarer og havregryn med frukt.
